Frühstück:
Frischkäse-Aufstrich
Zutaten:
5 EL Kuhfrischkäse
1 TL Kürbiskerne
2 EL griechischen Joghurt
Petersilie, gehackt
Schnittlauch
1–2 Scheiben Vollkorn- oder Toastbrot
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse pürieren. Auf das Brot oder das geröstete Toastbrot streichen. Dazu eine Tasse Brennnessel- oder Pfefferminztee trinken.
Vormittagssnack: 1 Birne mit ein paar Nüssen
Mittagessen:
Hülsenfrüchte-Salat
Zutaten:
150 g Kopfsalat
½ Tasse rote Bohnen (nach Belieben aus der Dose)
½ Tasse Kichererbsen (nach Belieben aus der Dose)
1 kleine Tomate
1 kleine Paprika
1 kleine Zwiebel
Olivenöl, Balsamico, Salz
Zubereitung:
Tomate, Paprika, Salat und Zwiebel hacken. Bohnen und Kichererbsen abspülen und in eine Schüssel geben. Gehacktes Gemüse dazugeben und nach Belieben würzen.
Nachmittagssnack: 2 Kiwis
Abendessen:
Bohnen-Kichererbsen-Aufstrich
Zutaten:
Kichererbsen und Bohnen vom Mittagessen
1 Knoblauchzehe
ein paar Sonnenblumenkerne
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili (nach Belieben)
1–2 Scheiben Toastbrot
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer zu einer feinen Masse pürieren. Toastbrot rösten und mit dem fertigen Aufstrich bestreichen.
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