Du suchst nach einem einfachen, gesunden und richtig leckeren Meal Prep für die ganze Woche? Dann probier doch dieses Rezept mit Linsen, Reis, Mais, Paprika, Spinat, Tomaten und einem erfrischenden Dressing aus! Die Zutaten sind vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und Nährstoffen – ideal, um dich den ganzen Tag über mit Energie zu versorgen.
Tip jedi: Mittagessen
Čas priprave: 30 Minuten
Hauptzutat
Linsen, Reis, Tomaten
Zutaten
4 Personen
Für den Salat:
200 g
grüne Linsen
200 g
Basmati-Reis
250 g
Paprika
250 g
Tomaten
200 g
gekochter Mais
125 g
frischer Babyspinat
4 Zweige
peršina
Für das Dressing:
8 Esslöffel
Apfelessig
6 Esslöffel
Olivenöl
6 Prisen
Salz
Verfahren
- Koche Reis und Linsen separat nach Packungsanleitung. Abgießen und vollständig auskühlen lassen.
- Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mais abtropfen lassen. Spinat bei Bedarf waschen.
- Vier passende Meal-Prep-Behälter vorbereiten. Alle Salatzutaten gleichmäßig auf die Behälter aufteilen. Jeweils einen Zweig Petersilie dazugeben.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermengen. Nach Belieben mit weiteren Gewürzen verfeinern. Dressing in vier kleine, gut verschließbare Behälter füllen.
- Das Meal Prep mit Linsen im Kühlschrank aufbewahren – hält bis zu 5 Tage frisch. Wir wünschen einen guten Appetit!
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