{"id":24377,"date":"2021-08-31T15:50:21","date_gmt":"2021-08-31T13:50:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/10-top-zivil-v-programu-donat-mg-imuno\/"},"modified":"2023-07-27T15:14:54","modified_gmt":"2023-07-27T13:14:54","slug":"10-top-lebensmittel-fuer-eine-gesunde-verdauung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/at\/10-top-lebensmittel-fuer-eine-gesunde-verdauung\/","title":{"rendered":"10 Top-Lebensmittel f\u00fcr eine gesunde Verdauung"},"content":{"rendered":"
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Um unseren K\u00f6rper gesund zu halten, ist es \u00e4u\u00dferst wichtig, dass auch unser Verdauungssystem gesund ist. Dar\u00fcber haben wir bereits mehrfach geschrieben (lesen Sie mehr zu diesem Thema in diesem Artikel<\/a>). Doch wie k\u00f6nnen wir dem Verdauungssystem zu einer einwandfreien Funktion verhelfen und uns vor Problemen wie Verstopfung<\/a>, Bl\u00e4hungen<\/a> oder Sodbrennen<\/a> sch\u00fctzen? Einer der wichtigsten Wege, den wir selbst immer wieder betonen, ist eine regelm\u00e4\u00dfige, ballaststoff-, vitamin- und mineralstoffreiche Ern\u00e4hrung. Aber wir sind uns auch der Tatsache bewusst, dass regelm\u00e4\u00dfige, gesunde Ern\u00e4hrung ein sehr weit gefasster Begriff ist. Daher wollen wir in diesem Artikel etwas konkreter werden. Wir haben einen Leitfaden f\u00fcr Sie vorbereitet, welche Lebensmittel Sie essen sollten, um Ihr Verdauungssystem gesund zu halten! <\/p>\n\n\n\n

Warum ist es so wichtig, dass das Verdauungssystem gesund ist?<\/h2>\n\n\n\n

Unser Verdauungssystem ist ein kompliziertes, komplexes, starkes, aber gleichzeitig sensibles \u00d6kosystem, in dem sich bis zu 80 % unserer Immunzellen befinden. Wenn wir unseren Verdauungstrakt nicht richtig pflegen oder ihn mit ungesunden Gewohnheiten belasten, insbesondere mit fettigem, frittiertem Essen, Alkohol, Zigaretten, einen inaktiven Lebensstil pflegen und andere sch\u00e4dliche Gewohnheiten haben, k\u00f6nnen wir die Immunantwort des K\u00f6rpers schw\u00e4chen. Und tats\u00e4chlich ist der einfachste Weg, die Arbeit des Immunsystems zu unterst\u00fctzen, ihm zu helfen, auf die bestm\u00f6gliche Weise zu funktionieren. Nur so kann er uns vor Krankheiten sch\u00fctzen und daf\u00fcr sorgen, dass wir uns im Krankheitsfall schnell erholen.<\/p>\n\n\n\n

Avocado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Avocado ist sehr gesund und wird von vielen f\u00e4lschlicherweise f\u00fcr Gem\u00fcse gehalten. Die exotische Frucht besitzt zahlreiche gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften. Sie ist reich an hochwertigen, unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. W\u00e4hrend die meisten Obstsorten Kohlehydrate enthalten, enth\u00e4lt die Avocado viele gesunde Fette. Wegen ihrer hervorragenden Zusammensetzung gilt die Avocado in Fachkreisen als eine der n\u00e4hrstoffreichsten Lebensmittel \u00fcberhaupt.<\/p>\n\n\n\n

Sie ist sehr n\u00e4hrreich und eine hervorragende Quelle f\u00fcr zahlreiche Vitamine, die f\u00fcr ein gesundes und starkes Immunsystem vonn\u00f6ten sind, z. B. Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin E und Fols\u00e4ure. Ganze 77 % der in einer Avocado enthaltenen Kalorien stammen aus Fett, was sie zu einem der fettesten pflanzlichen Lebensmittel \u00fcberhaupt macht. Doch es handelt sich nicht um irgendein Fett. Die Mehrheit des Fettes in Avocado ist \u00d6ls\u00e4ure \u2013 eine einfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4ure, die auch der Hauptbestandteil des Oliven\u00f6ls ist und gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften haben soll. Unter anderem soll sie sich positiv auf die Gef\u00e4\u00dfgesundheit auswirken.<\/p>\n\n\n\n

Neben hochwertigen Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt die Avocado auch eine geballte Menge an Ballaststoffen, die in der Ern\u00e4hrung der meisten Menschen oft zu kurz kommen. 100 g Avocado enth\u00e4lt 7 g Ballaststoffe, was im Durchschnitt 28 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht.<\/p>\n\n\n\n

Dank ihrer einzigartigen Zusammensetzung kommt die Avocado in vielen verschiedenen K\u00fcchen h\u00e4ufig zur Anwendung. Auch in unseren Speisepl\u00e4nen haben wir daf\u00fcr gesorgt, dass Sie m\u00f6glichst oft in den Genuss dieser Superfrucht kommen und ihre gesundheitlichen Vorteile f\u00fcr sich nutzen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

\"Avocado<\/figure>\n\n\n
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Brokkoli<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Brokkoli ist eine mit dem Wei\u00dfkohl, dem Wirsingkohl, dem Blumenkohl und dem Rosenkohl verwandte Gem\u00fcsepflanze aus der Familie der Kreuzbl\u00fctengew\u00e4chse. Er ist f\u00fcr seine gesundheitsf\u00f6rdernden Eigenschaften bekannt. Brokkoli ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Eisen und Kalium. Dar\u00fcber hinaus kann er auch einen h\u00f6heren Proteingehalt als die meisten anderen Gem\u00fcsesorten sein Eigen nennen. Brokkoli kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden, wobei die meisten Studien darauf hindeuten, dass es am ges\u00fcndesten ist, wenn er ged\u00e4mpft statt gekocht wird. 100 g gekochter Brokkoli enth\u00e4lt 65 mg Vitamin C, was im Durchschnitt 90 % der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Brokkoli ist reich an Pflanzenstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken sollen. Einer der meisterforschten im Brokkoli enthaltenen Pflanzenstoffe ist Sulforaphan, dem eine gro\u00dfe Bedeutung zugeschrieben wird, da er vor einigen Krebsarten sch\u00fctzen soll.<\/p>\n\n\n\n

Wegen seiner n\u00fctzlichen Eigenschaften und seinem hohen Vitamingehalt ist Brokkoli recht h\u00e4ufig in unseren Speisepl\u00e4nen vertreten. Der gr\u00fcne Kraftprotz hat es auf jeden Fall verdient, ganz oben auf unserer Superfood-Liste zu stehen.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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\"Brokkoli<\/figure>\n<\/div>\n\n
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Blaufisch<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Fisch \u2013 insbesondere Salzwasserfisch \u2013 sollte auf jedem Speiseplan stehen. Empfohlen werden zwei bis drei Portionen Fisch pro Woche \u2013 davon eine, die Fisch enth\u00e4lt, der reich an mehrfach unges\u00e4ttigten Omega-3-Fetts\u00e4uren ist<\/a>. Das ist insbesondere bei blauen Fischen (aufgrund des hohen Fettgehalts auch Fettfische genannt) der Fall, die \u00fcberdies auch noch f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich sind. In unseren Speisepl\u00e4nen finden Sie Rezepte mit Sardellen, Thunfisch und Lachs, sie k\u00f6nnen aber auch Makrelen, Sprotten oder Anchovis probieren. Mehrfach ges\u00e4ttigte Omega-3-Fetts\u00e4uren sind essentielle Fetts\u00e4uren, die vom K\u00f6rper nicht eigenst\u00e4ndig produziert werden k\u00f6nnen und ihm daher \u00fcber die Nahrung zugef\u00fchrt werden m\u00fcssen. Man schreibt ihnen zahlreiche gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften zu. Unter anderem sollen sie die Gef\u00e4\u00dfe sch\u00fctzen, entz\u00fcndungshemmend wirken und beim Aufbau der Hirnstrukturen bei Kindern eine Rolle spielen. Blaue Fische sind reich an leicht verdaulichem Eiwei\u00df sowie Kalzium und Vitamin D.<\/p>\n\n\n\n

Fisch z\u00e4hlt zu den Hauptlebensmitteln der sog. mediterranen Kost, die als eine der ges\u00fcndesten \u00fcberhaupt gilt. Aus ern\u00e4hrungstechnischer Sicht ist Fisch ein vollwertiges Lebensmittel, von dem die Ern\u00e4hrungsexperten gerne sagen: \u201eJe fettiger, desto ges\u00fcnder.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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\"Fisch<\/figure>\n\n\n
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Grapefruit und Mandarine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Grapefruit ist aufgrund ihres N\u00e4hrstoffreichtums in der Ern\u00e4hrung sehr erw\u00fcnscht. Ihre positiven Eigenschaften h\u00e4ngen insbesondere mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und Flavonoiden zusammen. Die Grapefruit enth\u00e4lt \u00fcberdies Pektin, einen l\u00f6slichen Ballaststoff, der sich \u00e4u\u00dferst positiv auf unser Verdauungssystem auswirkt. Sie ist eine wahre Pr\u00e4ventivstoff-Bombe und ein echter Verb\u00fcndeter bei der St\u00e4rkung des Immunsystems.<\/p>\n\n\n\n

Dennoch gilt es beim Verzehr von Grapefruits ein bisschen Vorsicht walten zu lassen. Bislang hat man n\u00e4mlich bei 85 Medikamenten Interaktionen mit Grapefruitsaft festgestellt, weshalb sich Personen, die t\u00e4glich Medikamente nehmen, hinsichtlich des Verzehrs von Grapefruits mit ihrem Arzt beraten m\u00fcssen.<\/p>\n\n\n\n

Die meisten von uns h\u00f6ren seit der Kindheit immer wieder, wie gesund Zitrusfr\u00fcchte sind. Dazu z\u00e4hlt neben der Grapefruit auch die Mandarine. Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C und Flavonoiden f\u00f6rdern Mandarinen das Immunsystem und sch\u00fctzen \u00fcberdies die Zellen vor sch\u00e4dlichen Auswirkungen freier Radikale. Genie\u00dfen Sie daher die Mandarinen-Saison!<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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K\u00fcrbis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der K\u00fcrbis ist reich an Ballaststoffen und anderen wichtigen N\u00e4hrstoffen. Er kann auf unz\u00e4hlige Weisen zubereitet werden \u2013 gekocht oder gebacken, als P\u00fcree oder in Risotto. Die M\u00f6glichkeiten sind schier endlos, und der gesundheitliche Nutzen gro\u00df. Der K\u00fcrbis ist reich an Carotinoiden, die vom K\u00f6rper in die aktive Form von Vitamin A umgewandelt werden, die zur normalen Funktion des Immunsystems sowie zu gesunder Haut und Sehkraft beitragen.<\/p>\n\n\n\n

Rotkohl<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vom Geschmack her sind sich Rot- und Wei\u00dfkohl zwar \u00e4hnlich, doch ist die rote Sorte reicher an gesundheitsf\u00f6rdernden Pflanzenstoffen. So soll Rotkohl zu starken Knochen und einem gesunden Herz beitragen. Rotkohl hat wenig Kalorien und ist ein guter Lieferant f\u00fcr Vitamin A, C, K und B6. Schon eine Tasse geriebener Rotkohl versorgt uns mit ca. 56 % der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C. Rotkohl ist eine reichhaltige Quelle wertvoller Antioxidantien und anderer n\u00fctzlicher Pflanzenstoffe, die helfen, die Zellen vor oxidativen Sch\u00e4den zu sch\u00fctzen. Unter den enthaltenen Antioxidantien sind Vitamin C und Carotinoide sowie antioxidative Flavonoide wie Anthocyanin und K\u00e4mpferol hervorzuheben. Diese Stoffe sind in Rotkohl meist in gr\u00f6\u00dferen Mengen enthalten als in Wei\u00dfkohl.  Studien zufolge ist der Antioxidantien-Gehalt in Rotkohl etwa 4,5-mal h\u00f6her als in anderen Kohlsorten.<\/p>\n\n\n\n

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\"Rotkohlsalat.\"<\/figure>\n\n\n
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Paprika<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Paprika ist \u00e4u\u00dferst kalorienarm und daf\u00fcr reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, was sie zu einem exzellenten Bestandteil einer gesunden Ern\u00e4hrung macht. Frische, rohe Paprika besteht zum Gro\u00dfteil aus Wasser (ca. 92 %). Den Rest bilden Kohlehydrate sowie geringe Mengen an Eiwei\u00df und Fett. Eine mittelgro\u00dfe rote Paprika deckt etwa 190 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin C ab, weshalb die Paprika auch zu den wichtigsten nat\u00fcrlichen Lieferanten dieses N\u00e4hrstoffs z\u00e4hlt. Weitere in der Paprika enthaltene Vitamine und Mineralstoffe, sind Vitamin K, Vitamin E, Vitamin A, Folat und Kalium. Die Paprika ist reich an gesunden Antioxidantien, die die Zellen vor sch\u00e4dlichen Auswirkungen freier Radikale sch\u00fctzen.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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\"Paprika<\/figure>\n<\/div>\n\n
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Rosenkohl<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Rosenkohl z\u00e4hlt zur Familie der Kreuzbl\u00fctler und ist ein enger Verwandter von Wirsing, Blumenkohl, Brokkoli & Co. Seine R\u00f6schen werden nicht grundlos als \u201ekluge K\u00f6pfchen\u201c bezeichnet. Rosenkohl hat wenig Kalorien, und ist daf\u00fcr reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Er kann einen hohen Gehalt an Vitamin C und K sein Eigen nennen. Rosenkohl hat zahlreiche gesundheitsf\u00f6rdernde Eigenschaften, vor allem aber gl\u00e4nzt er mit einem eindrucksvollen Gehalt an Antioxidantien. So ergab eine Studie, dass sich bei den Teilnehmern, die t\u00e4glich zwei Tassen (ca. 300 Gramm) Rosenkohl verzehrten, die Zellsch\u00e4den durch oxidativen Stress um 28 % verringerten. Rosenkohl ist reich an Ballaststoffen, die nicht nur f\u00fcr ein gesundes Verdauungssystem von Bedeutung sind, sondern Studien zufolge auch das Risiko f\u00fcr Herzerkrankungen und Diabetes senken. Viele Leute m\u00f6gen Rosenkohl nicht wegen seines starken Geruchs und seiner breiigen Konsistenz. Grund daf\u00fcr ist jedoch h\u00e4ufig, dass er einfach zu lange gekocht wird. Ern\u00e4hrungsexperten betonen, dass f\u00fcnf Minuten Garzeit v\u00f6llig ausreichen, und zwar am besten in Wasserdampf. So beh\u00e4lt der Rosenkohl seine leuchtend gr\u00fcne Farbe, bleibt knackig, ist leicht verdaulich und riecht weniger intensiv.<\/p>\n\n\n\n

Als Bestandteil einer obst- und gem\u00fcsereichen Ern\u00e4hrung hilft Rosenkohl, den K\u00f6rper mit Antioxidantien zu versorgen, die er braucht, um bei guter Gesundheit zu bleiben.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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\"Rosenkohl<\/figure>\n<\/div>\n\n
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Polenta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Polenta ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten \u2013 sie ist auch Balsam f\u00fcr die Verdauung. Sie hat einen hohen Ballaststoffgehalt und wenig Kalorien. Dank ihres neutralen Geschmacks l\u00e4sst sich Polenta gut mit anderen Lebensmitteln kombinieren und schmeckt zum Fr\u00fchst\u00fcck genauso gut wie zum Mittag- oder Abendessen. Sie ist s\u00e4ttigend und leicht verdaulich. Maismehl an sich ist keine ausreichende N\u00e4hrstoffquelle. In Kombination mit anderen Lebensmitteln verdient es aber definitiv einen Platz in einer gesunden Ern\u00e4hrung. Die Maissorte, aus der Maismehl und Polenta hergestellt werden, unterscheidet sich von den Zuckermaiskolben, die als Gem\u00fcse verzehrt werden. Es handelt sich um st\u00e4rkehaltigen Mais, der reich an komplexen Kohlehydraten ist. Diese werden langsamer verdaut als einfache Kohlehydrate. So k\u00f6nnen sie dazu beitragen, dass wir uns l\u00e4nger satt f\u00fchlen, und sie versorgen uns mit langanhaltender Energie.<\/p>\n\n\n\n

Die gelbe Maisst\u00e4rke, die f\u00fcr die Zubereitung von Polenta verwendet wird, ist eine wichtige Quelle an Antioxidantien, die dazu beitragen, die Zellen vor oxidativen Sch\u00e4den zu sch\u00fctzen. Damit helfen sie, das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken. Die wichtigsten Antioxidantien in gelber Maisst\u00e4rke sind Carotinoide und Phenolverbindungen.<\/p>\n\n\n\n

Mais und Maismehl enthalten von Natur aus kein Gluten und sind deshalb eine gute Wahl im Rahmen einer glutenfreien Ern\u00e4hrung. Dennoch gilt es, die Lebensmitteldeklaration immer genauestens zu lesen. Manche Hersteller f\u00fcgen Inhaltsstoffe hinzu, die Gluten enthalten, oder produzieren das Produkt in einem Betrieb, wo auch glutenhaltige Lebensmittel produziert werden, was das Risiko einer Kreuzkontamination erh\u00f6ht.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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\"Sie<\/figure>\n<\/div>\n\n
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Pilze<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Pilze findet man in vielen Formen, Farben und Gr\u00f6\u00dfen. Essbare Pilze sind gesund und lecker. Pilze sind immer eine kluge Wahl. Sie enthalten weder Fett noch Cholesterin und sind natrium- und kalorienarm. Daf\u00fcr sind sie vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen. Der N\u00e4hrwertnutzen ist von Pilzart zu Pilzart unterschiedlich. Allgemein sind Pilze eine gute Quelle f\u00fcr Antioxidantien, Vitamin B, Kupfer, Kalium und Beta-Glucan. Beta-Glucan aus Pilzen ist eine Form von l\u00f6slichen Ballaststoffen, die mit einer positiven Wirkung auf den Cholesterinspiegel zusammenh\u00e4ngt. Ein offizielles Dokument der Europ\u00e4ischen Kommission, das zul\u00e4ssige gesundheitsbezogene Aussagen in Bezug auf Beta-Glucan enth\u00e4lt, f\u00fchrt Folgendes an: \u201eBeta-Glucan tr\u00e4gt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei.\u201c Weitere Verwendungszwecke sind nicht offiziell zugelassen. Zahlreiche Studien weisen auf eine Verbindung zwischen Beta-Glucan und dem Immunsystem hin, doch muss diese Aussage noch fachlich er\u00f6rtert werden. Man nimmt an, das Beta-Glucan im K\u00f6rper die Bildung von Knochenmark und somit die Produktion der Leukozyten und Thrombozyten anregt. Es aktiviert die Makrophagen \u2013 die Zellen, die die Immunaktivit\u00e4t anregen. Die gr\u00f6\u00dfte Wirksamkeit wird Beta-Glucan, das in Seitlingen und Shiitake enthalten ist, nachgesagt.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

\"Pilze<\/figure>\n\n\n
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H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/strong><\/h2>\n<\/div>

Warum ist es so wichtig, dass das Verdauungssystem gesund ist?<\/h3><\/div>

Bis zu 80 % der Zellen unseres Immunsystems befinden sich in unserem Verdauungstrakt. Daher ist eine gesunde Verdauung f\u00fcr ein starkes Immunsystem enorm wichtig. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Welche Lebensmittel sind gut f\u00fcr unser Verdauungssystem?<\/h3><\/div>

F\u00fcr ein gesundes Verdauungssystem ist es vorteilhaft, haupts\u00e4chlich Avocados, Brokkoli, blauen Fisch, Grapefruit und Mandarinen, K\u00fcrbisse, Rotkohl, Paprika, Rosenkohl, Polenta und Pilze zu essen.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Welche Ern\u00e4hrung gilt als eine der ges\u00fcndesten?<\/h3><\/div>

Die mediterrane Ern\u00e4hrung, die aus Fisch, Gem\u00fcse und N\u00fcssen besteht, gilt als eine der ges\u00fcndesten Ern\u00e4hrungsweisen. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Welches Gem\u00fcse ist reich an Vitamin C?<\/h3><\/div>

Rote Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle f\u00fcr Vitamin C. Nur eine mittelgro\u00dfe rote Paprika deckt bis zu 190 % des t\u00e4glichen Bedarfs an Vitamin C.<\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Warum ist Rosenkohl so gesund?<\/h3><\/div>

Rosenkohl ist kalorienarm, aber extrem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und verf\u00fcgt \u00fcber eine beneidenswerte Menge an Antioxidantien. <\/span><\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>