{"id":8017,"date":"2021-03-24T09:44:56","date_gmt":"2021-03-24T09:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/recipe\/26-dan-bucke-za-zdravje-prebavnega-sistema\/"},"modified":"2021-03-24T12:51:12","modified_gmt":"2021-03-24T12:51:12","slug":"26-tag-zucchini-fuer-eine-gesunde-verdauung","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.donat.com\/at\/rezept\/26-tag-zucchini-fuer-eine-gesunde-verdauung\/","title":{"rendered":"26. tag: Zucchini f\u00fcr eine gesunde verdauung"},"content":{"rendered":"
\n \n

HAUPTZUTAT<\/p>

Zucchini<\/p><\/div>

MITTAGESSEN<\/p>

Gef\u00fcllte Zucchini mit Kr\u00e4utern und Reis<\/p><\/div>

ABENDESSEN<\/p>

Zucchini-Bratlinge mit Rote-Bete-Pesto<\/p><\/div><\/div><\/div>\n\n\n

ZUCCHINI:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zucchini sind ein Gem\u00fcse mit einem \u00e4u\u00dferst zarten Geschmack. Sie sind vielseitig verwendbar, z. B. als kohlenhydratarme Pasta-Alternative, in gesunden Rohkostsalaten und sogar in leckeren Kuchen und Torten. W\u00e4hlen Sie beim Kauf m\u00f6glichst junge, kleine und feste Zucchini mit einer unbesch\u00e4digten Schale.<\/p>\n\n\n\n

Mittagessen: GEF\u00dcLLTE ZUCCHINI MIT KR\u00c4UTERN UND REIS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr 1 Person<\/p>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 250 g Zucchini<\/li>
  • 150 g Tomaten<\/li>
  • \u00bd Zwiebel<\/li>
  • 25 g Vollkorn-Basmatireis<\/li>
  • 2 EL Petersilie, gehackt<\/li>
  • 1 Prise Piment<\/li>
  • 1 EL frische Minze, gehackt<\/li>
  • 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>
  • Saft von 1 Zitrone<\/li>
  • 1 TL Pinienkerne, Mandeln oder Waln\u00fcsse<\/li>
  • 2 Knoblauchzehen<\/li>
  • Salz und Pfeffer nach Wunsch und Geschmack<\/li>
  • 1 cm Tomatenmark aus der Tube<\/li>
  • 2 mittelgro\u00dfe Rote Beten (gekocht)<\/li>
  • Rosmarin (frisch oder getrocknet)<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Der L\u00e4nge nach halbieren und vorsichtig aush\u00f6hlen, ohne dabei die Schale zu besch\u00e4digen. Das Fruchtfleisch f\u00fcr das Abendessen aufbewahren. Eine halbe Tomate und \u00bc Zwiebel kleinschneiden und mit Reis, etwas Piment, gehackter Petersilie und Minze, einem Spritzer Oliven\u00f6l und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Die ausgew\u00e4hlten N\u00fcsse oder Kerne in einer Pfanne anr\u00f6sten und zur Masse geben. Gut umr\u00fchren. Nun die restlichen Tomaten und Zwiebeln in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Einen Topf mit dickem Boden ein\u00f6len und mit einer Schicht Zwiebeln und einer Schicht Tomaten auslegen. Die Zucchini zu \u00be mit der Reis-Gem\u00fcse-Mischung f\u00fcllen. Der Reis quillt w\u00e4hrend des Garvorgangs auf. Mit der anderen Zucchinih\u00e4lfte zudecken. Die gef\u00fcllte Zucchini auf das Zwiebel-Tomaten-Bett legen und 60 ml gesalzenes und gepfeffertes Wasser dazugeben, dem sie vorher das Tomatenmark beigemischt haben. Die Zucchini mit einem ofenfesten Teller bedecken, der daf\u00fcr sorgt, dass sie sich w\u00e4hrend des Garvorgangs nicht bewegen und dicht beieinander bleiben. Nach Bedarf so viel Wasser hinzuf\u00fcgen, dass die Zucchini in Fl\u00fcssigkeit, der Teller hingegen \u00fcber dem Wasser ist. Sobald die Fl\u00fcssigkeit kocht, die Hitze herunter drehen und den Topf abdecken. Die Zucchini 45\u201360 Minuten weichd\u00fcnsten. W\u00e4hrenddessen haben Sie Zeit ein paar E-Mails zu beantworten\uf04a. F\u00fcnf Minuten vor Ende der Garzeit den Knoblauch zerdr\u00fccken, mit einer Prise Salz, der restlichen Minze und dem restlichen Zitronensaft mischen und \u00fcber die Zucchini geben. Noch 5 Minuten d\u00fcnsten. Mit griechischem Joghurt servieren.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

    \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n
    \n \n\n

    Abendessen: ZUCCHINI-BRATLINGE MIT ROTE-BETE-PESTO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    F\u00fcr 1 Person<\/p>\n\n\n\n

    Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    • 75 g Zucchinifleisch vom Mittagessen oder 1 geriebener Zucchino<\/li>
    • \u00bc Zwiebel, gehackt<\/li>
    • 1 Prise Salz<\/li>
    • 3 Knoblauchzehen<\/li>
    • 2 Eier<\/li>
    • 1 EL Vollkornmehl<\/li>
    • Zitronenabrieb<\/li>
    • 2 EL Petersilie, gehackt<\/li>
    • 1 TL frischer Dill (gehackt) oder 1 Prise getrockneter Dill<\/li>
    • 1 Prise Thymian<\/li>
    • 25 g Feta<\/li>
    • 3 EL griechischer Joghurt<\/li>
    • 1 TL Sesam, ger\u00f6stet und gemahlen<\/li>
    • 1 Prise Paprika (edels\u00fc\u00df)<\/li>
    • 1 Spritzer Zitronensaft<\/li>
    • 1 Rote Bete, gekocht (nicht eingelegt!)<\/li>
    • Waln\u00fcsse<\/li>
    • 1 Knoblauchzehe, zerdr\u00fcckt<\/li>
    • Oliven\u00f6l<\/li>
    • 1 Dose \u00d6lsardinen<\/li>
    • Salz<\/li>
    • Pfeffer<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Das Zucchinifleisch vom Mittagessen hacken. Wenn Sie ganze Zucchini verwenden, diese raspeln. Die Zwiebel raspeln. Zusammen mit den Zucchini salzen und f\u00fcr 10 Minuten in ein Sieb geben, damit das Wasser ablaufen kann. W\u00e4hrenddessen die gekochte Rote Bete mit 1 EL Petersilie, 2 EL Walnusskernen, 3 EL Oliven\u00f6l sowie Salz und Pfeffer im Zerkleinerer oder mit dem Stabmixer p\u00fcrieren.
      Die Zucchini-Zwiebel-Masse in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auswringen. Mit Eiern, Mehl, Zitronenabrieb, 2 zerdr\u00fcckten Knoblauchzehen, 1 EL Petersilie, Dill und Gew\u00fcrzen vermengen. Geriebenen Feta hinzuf\u00fcgen. Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen (Vorsicht, der Feta ist bereits salzig!) In einer beschichteten Pfanne \u00d6l erhitzen und jeweils 2\u20133 EL der Masse hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertigen Bratlinge auf K\u00fcchenpapier legen und \u00fcbersch\u00fcssiges \u00d6l abtropfen lassen. Die Zucchini-Bratlinge auf knackigen Salatbl\u00e4ttern (z. B. Eisbergsalat) anrichten und mit Rote-Bete-P\u00fcree und ein paar \u00d6lsardinen servieren.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

      \"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":7988,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-8017","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8017"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8017\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8496,"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/8017\/revisions\/8496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7988"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/at\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}