39. dan

Doručak

Palačinke “Morning glory” (1 porcija)

Sastojci:

• 1 manja banana
• šaka kupina
• 2 jušne žlice pirova brašna
• 1 jušna žlica zobenih pahuljica
• 100 ml sojina jogurta
• ¼ mahune vanilije
• prstohvat soli
• 1 čajna žličica kokosova maslaca
• 1 jušna žlica javorova sirupa

Priprema:

Sve sastojke osim kokosova maslaca, javorova sirupa i kupina staviti u blender i smiksati u smjesu za palačinke. U smjesu lagano umiješati kupine. Palačinke peći na kokosovu maslacu. Palačinke trebaju biti promjera 8-10 cm. Preliti javorovim sirupom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 ml sojina jogurta zamijeniti s 80 ml jogurta s 2,8 % m.m.; čajnu žličicu kokosova maslaca zamijeniti čajnom žličicom maslaca.
Jušnu žlicu javorova sirupa, prema želji, zamijeniti jušnom žlicom meda.

Ručak

Povrtni wok (1 porcija)

Sastojci:

• 60 g rižinih rezanaca
• 200 ml vode
• 2 srednje mrkve
• 50 g mahuna edamame
• 50 g brokule
• 50 g kineskoga kupusa
• 1 češanj češnjaka
• 1 mladi luk
• 1 jušna žlica sezamova ulja
• 1 čajna žličica umaka od soje
• 1 jušna žlica kikirikija
• 1 jušna žlica sezamovih sjemenki
• prstohvat soli

Priprema:

Luk, mahune, brokulu, kineski kupus i mrkvu popržiti na sezamovu ulju i posoliti. Skuhati rižine rezance prema uputama. U woku pomiješati rižine rezance, sojin umak, povrće i kikiriki te posuti poprženim sezamom.

LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 60 g rižinih rezanaca zamijeniti sa 60 g špageta s jajima (integralna tjestenina od pšenice durum).

Užina

Jednostavna voćna salata (1 porcija)

Sastojci:

• ½ jabuke
• ½ kruške
• 2 šljive
• 1 jušna žlica grožđica
• 1 čajna žličica cimeta

Priprema:

Sve sastojke pomiješati.

Večera

Ljubičasti falafel (2 porcije)

Sastojci:

• 2 pečene cikle
• 2 češnja češnjaka
• 200 g konzerviranog slanutka
• 20 g svježega korijandera ili peršina
• 1 čajna žličica mljevenih sjemenki korijandera
• ½ čajne žličice mljevenoga kumina
• sok ½ limuna
• 1 jušna žlica sezamovih sjemenki
• 1 čajna žličica soli
• 1 jušna žlica maslinova ulja

Priprema:

Ciklu oguliti i nasjeći na četvrtine, posoliti i peći u pećnici na 220 °C 25 minuta. Pečenu ciklu i ostale sastojke smiksati u blenderu. Od dobivene smjese oblikovati loptice i uvaljati u sezamove sjemenke. Staviti na zagrijanu grill-tavu i peći 5 minuta.