{"id":10347,"date":"2021-04-14T12:07:24","date_gmt":"2021-04-14T12:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/sparglji-spomladanski-vir-zdravja\/"},"modified":"2021-04-19T10:24:48","modified_gmt":"2021-04-19T10:24:48","slug":"sparoge-proljetni-izvor-zdravlja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/sparoge-proljetni-izvor-zdravlja\/","title":{"rendered":"\u0160paroge \u2013 Proljetni izvor zdravlja"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

Bilo da se radi o divljim ili pitomim \u0161parogama, njihova najve\u0107a vrijednost u prehrani je bogatstvo vitaminima, mineralima i antioksidansima. Osim toga, \u0161paroge su bogate vlaknima i proteinima. Zanimljiv je podatak da se \u0161paroge nalaze me\u0111u top 20 namirnica obzirom na ANDI (Aggregate Nutrient Density Index)<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Da bi neka namirnica zaslu\u017eila visoki polo\u017eaj na ovoj listi mora imati visoki sadr\u017eaj hranjivih tvari (vitamini, minerali i fitonutrijenti) u odnosu na kalorijsku vrijednost. A upravo \u0161paroge to imaju. Ako se osvrnemo na piramidu pravilne prehrane, \u0161paroge se nalaze u skupini povr\u0107a i preporuka je konzumirati 3-5 serviranja dnevno iz te skupine. Za \u0161paroge je jedna jedinica serviranja otprilike 5 \u0161paroga \u0161to iznosi 90g.<\/p>\n\n\n\n

Ako malo pogledamo 90g kuhanih \u0161paroga pod pove\u0107alom, pronalazimo sljede\u0107e:<\/p>\n\n\n\n

Sestojak     <\/strong><\/td>Koli\u010dina  <\/strong><\/td>% dnevne potrebe<\/strong><\/td><\/tr>
Kilokalorije (kcal)<\/td>20<\/td>1%<\/td><\/tr>
Proteini<\/td>2,2 g<\/td>4%<\/td><\/tr>
Vlakna<\/td>2 g<\/td>8%<\/td><\/tr>
Vitamin K<\/td>45,5 mcg<\/td>57%<\/td><\/tr>
Vitamin A<\/td>905 UI<\/td>18%<\/td><\/tr>
Vitamin E<\/td>1,3 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Vitamin C<\/td>6,9 mg<\/td>12%<\/td><\/tr>
Folati<\/td>134 mcg<\/td>34%<\/td><\/tr>
Selen<\/td>5,5 mg<\/td>8%<\/td><\/tr>
Baker<\/td>0,1 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Mangan<\/td>0,1 mg<\/td>7%<\/td><\/tr>
Zink<\/td>0,5 mg<\/td>7%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Zanimljive i va\u017ene \u010dinjenice o \u0161parogama i njezinim sastojcima:<\/h4>\n\n\n\n
  • Mo\u017eda vam je poznato kako je \u0161paroga kroz povijest bila poznata kao afrodizijak. Primarna uloga vitamina E<\/strong> je njegovo antioksidativno djelovanje. No, on ima jo\u0161 jednu bitnu ulogu, a to je poticanje plodnosti. Najaktivnija forma vitamina E jest alfa tokoferol. U doslovnom prijevodu to zna\u010di \u201enositi djecu\u201c.<\/li>
  • \u0160paroge su jedan od najboljih prirodnih izvora folata<\/strong>. Jedna jedinica serviranja \u0161paroga zadovoljava \u010dak 34% dnevne potrebe za folatima. Folati su iznimno va\u017eni za vrijeme planiranja trudno\u0107e, na po\u010detku trudno\u0107e te u periodu intezivnog rasta i razvoja djece kada su potrebe za njima pove\u0107ane. Folati su zapravo prirodna forma vitamina B9 (za razliku od folne kiseline koja je sintetski oblik koji se koristi u dodacima prehrani). Treba imati na umu da se kuhanjem folati u hrani uni\u0161tavaju pa je uvijek preporuka namirnice koje su bogate folatima poput \u0161pinata, brokule, per\u0161ina pa tako i \u0161paroga jesti svje\u017ee i sirove.<\/li>
  • \u0160paroge su izvor proteina, a jo\u0161 va\u017eniji podatak je da sadr\u017ee svih 9 esencijalnih aminokiselina<\/strong> koje su tijelu nu\u017ene za normalno funkcioniranje.<\/li>
  • \u0160paroge su izvor vlakana<\/strong>, a osim toga imaju i visoki udio vode \u0161to je izuzetno va\u017eno za poticanje probave i o\u010duvanje zdravlja probavnog sustava. A ne zaboravimo kako se adekvatan unos vlakana povezuje i sa smanjenim rizikom od razvoja bolesti srca i krvo\u017eilnog sustava, visokog krvnog tlaka, dijabetesa i pretilosti.<\/li>
  • \u0160paroge su izvor antioksidansa<\/strong>. Svakodnevno se u na\u0161em tijelu vodi borba izme\u0111u slobodnih radikala koji nastaju procesom oksidacije i antioksidansa koji ih poku\u0161avaju neutralizirati. \u0160paroge su bogate vitaminom C, vitaminom E, beta karotenom, selenom, cinkom i manganom. Sve su to jaki antioksidansi koji \u0161tite na\u0161u DNA molekulu od o\u0161te\u0107enja i zato ih trebamo svaki dan.<\/li>
  • Glutation<\/strong> \u2013 ova komponenta iz \u0161paroga zaslu\u017euje pa\u017enju, ali ne samo zbog svoje va\u017ene uloge ve\u0107i i zbog nekih pogre\u0161nih informacija koje mogu dovesti u zabludu. Glutation je po mi\u0161ljenju stru\u010dnjaka najva\u017eniji antioksidans u na\u0161em tijelu kojem se \u010desto pripisuje i uloga eliksira mladosti. On je zapravo pravi razara\u010d slobodnih radikala. Na\u0161e tijelo ga mo\u017ee i samo stvarati ako ima sve potrebne tvari za njegovu sintezu kao \u0161to su glutaminska kiselina, glicin, cistein, vitamin C i selen. Unos glutationa prehranom nije velik, ali ipak je va\u017ean sastavni dio \u201ebustanja\u201c glutationa tj. pove\u0107anja njegove koncentracije u krvi. Va\u017eno je za istaknuti da se kuhanjem glutation gubi tj. njegova koli\u010dina u \u0161parogama se zna\u010dajno smanjuje. Zato stru\u010dnjaci preporu\u010duju konzumirati sirove \u0161paroge ili ih kuhati na pari vrlo kratko.<\/strong> Ostale namirnice koje sadr\u017ee glutation su avokado, lubenica, grejp, jagode, naran\u010de, dinje, brokula, cvjeta\u010da. Nutricionisti savjetuju i daju prednost uvijek svje\u017eem i sirovom vo\u0107u i povr\u0107u.<\/li>
  • \u0160paroge imaju jako puno vitamina K<\/strong> koji je neophodan tijelu u procesu zgru\u0161avanja krvi. Samo jedna jedinica serviranja \u0161paroga sadr\u017ei \u010dak 57% dnevne potrebe za ovim vitaminom. Stru\u010dnjaci upozoravaju da osobe koje piju lijekove protiv zgru\u0161avanja krvi, takozvane antikoagulanse, pripaze na unos ne samo \u0161paroga nego op\u0107enito vitamina K putem prehrane.<\/strong><\/li>
  • Osjetite li \u010dudan, neugodan miris urina<\/strong> nakon \u0161to ste konzumirali \u0161paroge? \u0160paroge sadr\u017ee kiselinu koja je otkrivena i izolirana samo u \u0161parogama. Kada na\u0161e tijelo probavlja \u0161paroge, tu kiselinu \u201ecijepa\u201c na kemijske spojeve koji sadr\u017ee sumpor. Svi ti spojevi imaju jednu zajedni\u010dku karakteristiku, a to je da isparavaju. Zato neki ljudi mogu osjetiti neugodan miris urina. Ali, ipak neki ne osjete nikakvu razliku. Znanstvenici pretpostavljaju da svi ljudi proizvode sumporne spojeve probavljaju\u0107i \u0161paroge, ali neki jednostavno nemaju \u201eprave\u201c receptore u nosu za detekciju tog mirisa.<\/li><\/ul>\n\n\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":10119,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-10347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-detox-hr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10347"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11606,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10347\/revisions\/11606"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10119"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}