{"id":10367,"date":"2021-04-14T12:27:18","date_gmt":"2021-04-14T12:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/s-cim-zamenjati-zivila-ki-vsebujejo-gluten\/"},"modified":"2021-09-13T11:45:47","modified_gmt":"2021-09-13T09:45:47","slug":"cime-zamijeniti-glutenske-namirnice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/cime-zamijeniti-glutenske-namirnice\/","title":{"rendered":"\u010cime zamijeniti glutenske namirnice?"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

Pri\u010de o glutenu su zadnjih nekoliko godina postale dosta kontroverzne. Jedan dio stru\u010dnjaka tvrdi kako je glutenska prehrana \u0161tetna samo za osobe koje boluju od celijakije, dok je drugi dio mi\u0161ljenja kako je gluten \u0161tetan za ve\u0107inu ljudi. I tako je gluten postao \u201cozlogla\u0161eni\u201d sastojak kojeg su po\u010deli optu\u017eivati kao uzrok pretilosti, dijabetesu i sli\u010dno. Uslijed toga, \u010dak vi\u0161e od 30% Amerikanaca aktivno poku\u0161ava izbaciti gluten iz svoje prehrane.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je gluten?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Gluten je proteinska komponenta prisutna u p\u0161enici, ra\u017ei i je\u010dmu.<\/strong> Ovo su \u017eitarice koje su u ve\u0107oj mjeri prisutne u svakodnevnoj prehrani. Tako\u0111er, gluten se nalazi i u piru<\/strong> koji je ne\u0161to manje zastupljen u prehrani. Proteini glutena su glutenin i gliadin. Oni zauzimaju vrlo va\u017eno mjesto u pekarskoj industriji jer daju elasti\u010dnost i \u201eljepljivost\u201c proizvodima od bra\u0161na.<\/p>\n\n\n\n

Trebaju li svi izbjegavati gluten?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Ve\u0107ina ljudi dobro podnosi glutenske \u017eitarice i izbacivanje glutena iz prehrane je nepotrebno. S druge strane, ljudi koji boluju od celijakije, intolerancije na gluten, alergije na p\u0161enicu ili \u010dak sindroma iritabilnog crijeva ne podnose gluten i moraju ga izbaciti iz prehrane. \u010cinjenica je da bezglutenska prehrana nije \u0161tetna za organizam, a gluten kao protein nije esencijalan.\u00a0U Donat Detox programu ne konzumiraju se proizvodi koji sadr\u017ee gluten. Razlog je taj \u0161to je osnovni cilj ovog programa rasteretiti probavni sustav kako bi mogao \u0161to bolje funkcionirati.<\/strong>\u00a0Treba imati na umu da veliki dio ljudi zapravo ne zna da ne podnose gluten. Ne zna\u010di da imaju celijakiju, ali mo\u017eda su neki simptomi poput nedostataka hranjivih tvari, kroni\u010dnog umora, pretjerane gladi, gomilanja kilograma i sli\u010dno upravo posljedica lo\u0161ijeg podno\u0161enje glutena. U tom slu\u010daju Donat Detox re\u017eim prehrane mo\u017ee biti od velike koristi.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je dopu\u0161teno u bezglutenskoj prehrani?<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u017ditarice koje prirodno ne sadr\u017ee gluten su: ri\u017ea, proso, zob, heljda, kukuruz, kvinoja, amarant, tapioka.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mo\u017eda vam je \u201cza oko zapela\u201d zob jer je u Donat Detox priru\u010dniku izba\u010dena iz prehrane. Naime, zob prirodno ne sadr\u017ei gluten, ali vrlo \u010desto mo\u017ee biti njime kontaminirana. Kukuruz je tako\u0111er eliminiran iz Donat Detox plana prehrane, ali samo zato \u0161to se nalazi na listi potencijalnih alergena.<\/p>\n\n\n\n

I na kraju..<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

\u010cinjenica je kako je u novije vrijeme gluten postao \u201cneprijatelj broj 1\u201d. I sve vi\u0161e ljudi poku\u0161ava ga izbaciti iz prehrane. Tako\u0111er, uslijed porasta oboljelih od celijakije i intolerancije glutena, sve vi\u0161e proizvo\u0111a\u010da hrane okre\u0107e se proizvodnji \u201cgluten free\u201d proizvoda.<\/p>\n\n\n\n

I dalje ostaje pitanje da li zdravi ljudi trebaju izbaciti gluten iz redovne prehrane? Vama ostavljamo na izbor. \u0160tetiti vam ne mo\u017ee, ako ga zamijenite adekvatnim \u017eitaricama i pseudo\u017eitaricama, a jo\u0161 k tome, ako se osje\u0107ate bolje, samo naprijed.<\/p>\n\n\n\n

Va\u017eno je da se potrudite odabrati zdrave namirnice kako bi vasa prehrana bila raznovrsna, uravnote\u017eena i umjerena. Jer, gluten-free etiketa ne mora nu\u017eno zna\u010diti da je namirnica zdrava ili manje kalori\u010dna.<\/p>\n\n\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":9580,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-10367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-detox-hr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10367"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26011,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10367\/revisions\/26011"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}