{"id":10391,"date":"2021-04-15T04:34:31","date_gmt":"2021-04-15T04:34:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/sol-ni-strup-vendar-vseeno-previdno\/"},"modified":"2021-04-19T11:35:27","modified_gmt":"2021-04-19T11:35:27","slug":"sol-nije-toksin-ali-ipak-oprez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/sol-nije-toksin-ali-ipak-oprez\/","title":{"rendered":"Sol \u2013 nije toksin, ali ipak oprez!"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

Ravnote\u017ea, umjerenost i raznolikost su tri osnovna na\u010dela pravilne prehrane. I svi bi se trebali toga pridr\u017eavati. Puno se pi\u0161e o vitaminima, mineralima, probioticima, prebioticima, omega-3 masnim kiselinama, a sol u prehrani?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sol je va\u017ena u prehrani<\/h4>\n\n\n\n

Ja bih se osvrnula na sol koja samo ne da je korisna ve\u0107 je i nu\u017ena u prehrani. Osnovni razlog je sadr\u017eaj joda u soli. Jod je potreban za normalno funkcioniranje \u0161titne \u017elijezde, a njegov deficit mo\u017ee dovesti do negativnih posljedica. No, to ne zna\u010di da treba pretjerivati. Unos soli tako\u0111er mora biti uravnote\u017een i umjeren. \u010cak i ako se prosje\u010dno hranimo i brinemo o zdravoj prehrani, gotovo da mo\u017eemo biti sigurni da svakodnevno u svoje tijelo unosimo previ\u0161e soli.<\/p>\n\n\n\n

\u0160to je sol?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sol<\/strong> je po kemijskom sastavu natrijev klorid<\/strong>. To su elementi koji su u vrlo malim koli\u010dinama neophodni za \u017eivot jer reguliraju kiseline i ve\u017eu teku\u0107ine te utje\u010du na brojne fiziolo\u0161ke procese. No, \u010dini se kako sol danas uzrokuje vi\u0161e \u0161tete nego koristi. Naime, koli\u010dina soli<\/strong> nu\u017ena za \u017eivot ve\u0107 se nalazi u samim namirnicama koje uobi\u010dajeno konzumiramo. Natrij je taj koji u prevelikim koli\u010dinama uzrokuje \u0161tetne u\u010dinke na organizam.<\/p>\n\n\n\n

Kako \u010ditati deklaracije?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ako \u010ditate deklaracije proizvoda, mo\u017eda ste primjetili kako je na njima izra\u017eena koli\u010dina natrija u gramima. Ukoliko \u017eelite znati koliko soli sadr\u017ei ta namirnica, taj broj pomno\u017eite sa 2,5. Ukoliko je dobivena vrijednost ve\u0107a od 1.5g (na 100g proizvoda) radi se o visokoj koli\u010dini soli, a ako je manja od 0.3g tada je razina niska. Sve izme\u0111u je umjereno.<\/p>\n\n\n\n

Koliko soli sadr\u017ei jedna \u010dajna \u017elica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Otprilike 5g, a to je ujedno i maksimalno dopu\u0161teni dnevni unos. No treba imati na umu da jako puno soli unosimo u gotovoj hrani, otprilike 60-70% preporu\u010denog unosa. To zna\u010di da bi trebali samo otprilike 1.5g soli naknadno dodati u hranu koju pripremamo.<\/p>\n\n\n\n

Kako zamijeniti sol?<\/h4>\n\n\n\n

Svi smo barem jednom okusili hranu koja nije slana i vjerujem da se svi sla\u017eu kako je bez okusa i nismo ba\u0161 u\u017eivali u njoj. No, mo\u017ee se skuhati i ukusno jelo, a da nije slano. Zasigurno je potrebno vrijeme prilagodbe, ali nije nemogu\u0107a misija.<\/p>\n\n\n\n

Iako velik dio soli unosimo ve\u0107 gotovom hranom, ipak mo\u017eemo sami utjecati na ukupni unos soli. Za\u010dinsko bilje poput bosiljka, origana, kadulje, vlasca, kurkume ili \u0111umbira mo\u017ee hrani dati okus kakav soljenjem hrane ne mo\u017eemo posti\u0107i. A ne treba ni spominjati ljekovita svojstva za\u010dinskog bilja. A, ako ste primjetili, sol u ve\u0107im koli\u010dinama potpuno skriva druge okuse.<\/p>\n\n\n\n

Ku\u0161ajte hranu prije soljenja<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ku\u0161ajte hranu prije nego dodate sol. A tijekom kuhanja, smanjite koli\u010dinu soli. Sigurno \u0107e vam prvo vrijeme \u201cne\u0161to nedostajati\u201d, no naviknut \u0107ete se. Ovakva promjena je i prilika da otkrijete sasvim nove, zanimljive okuse.<\/p>\n\n\n\n

Unos soli treba kontrolirati. Moglo bi se iz toga zaklju\u010diti kako je sol neprijatelj zdravlja, ba\u0161 poput \u0161e\u0107era. No, nije ba\u0161 tako. Bez \u0161e\u0107era mo\u017eemo, no bez soli ne. Nije dobro ni sasvim izbjegavati sol jer je manjak jednako opasan kao i vi\u0161ak.<\/p>\n\n\n\n

Gdje mo\u017eemo na\u0107i jod osim u jodiranoj soli?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Najbolji izvori joda su riba i morski plodovi. Ima ga tako\u0111er u povr\u0107u, posebice u crvenom luku. Osim utjecaja na krvni tlak, zadr\u017eavanje vode u tijelu i oticanje, prekomjerni unos soli utje\u010de i na rad bubrega tako da im onemogu\u0107uju normalno \u010di\u0161\u0107enje otrova iz organizma. Bubrezi nisu u mogu\u0107nosti normalno filtrirati i izbaciti vi\u0161ak vode iz organizma.<\/p>\n\n\n\n

5 korisnih savjeta:<\/h4>\n\n\n\n

1. izbjegavajte hranu bogatu soli, kao \u0161to su \u010dips, ju\u0161ne kocke, instant juhe, dimljena riba, konzerve i sl. Sol skrivena u polugotovoj i gotovoj hrani u\u010detvorostru\u010duje dnevni unos<\/p>\n\n\n\n

2. grickajte su\u0161eno vo\u0107e, a ne perece, \u0161tapi\u0107e ili slane pr\u017eene ora\u0161aste plodove<\/p>\n\n\n\n

3. konzumiranje fast fooda svedite na minimum \u2013 radi se o pravom \u201eleglu\u201c natrija<\/p>\n\n\n\n

4. umjesto soli poku\u0161ajte koristiti za\u010dinsko bilje<\/p>\n\n\n\n

5. \u010ditajte deklaracije na proizvodima i birajte one sa manjim udjelom natrija<\/p>\n\n\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":10091,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[51],"tags":[],"class_list":["post-10391","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-detox-hr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10391","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10391"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10391\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11643,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10391\/revisions\/11643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10391"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10391"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10391"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}