{"id":153459,"date":"2023-03-29T08:56:20","date_gmt":"2023-03-29T06:56:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/?p=153459"},"modified":"2023-03-30T08:38:50","modified_gmt":"2023-03-30T06:38:50","slug":"povezanost-konzumacije-crvenog-mesa-i-raka-debelog-crijeva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/povezanost-konzumacije-crvenog-mesa-i-raka-debelog-crijeva\/","title":{"rendered":"Povezanost konzumacije crvenog mesa i raka debelog crijeva"},"content":{"rendered":"<div id=\"\" class=\"blog-text-section  \">\n    \n\n<p>Meso prema svom sastavu spada u nutritivno najgu\u0161\u0107e namirnice jer osigurava visokokvalitetne proteine, hem-\u017eeljezo, cink, selen i vitamine B<sub>6<\/sub> i B<sub>12<\/sub>. Kako bi se zadovoljile dnevne potrebe za svim navedenim nutrijentima, treba biti sastavni dio uravnote\u017eene prehrane.<\/p>\n\n\n\n<p>Ljudi su kao vrsta evoluirali u omnivore, odnosno svejede i pretpostavlja se da je otkri\u0107em vatre i omogu\u0107avanjem termi\u010dke obrade mesa, pa time i konzumacijom lak\u0161e probavljivih bjelan\u010devina, do\u0161lo do rapidnog razvoja mo\u017edane mase i kognitivne nadmo\u0107i na\u0161e vrste nad drugim sisavcima.<\/p>\n\n\n\n<p>Usprkos ovim nutritivnim prednostima, epidemiolo\u0161ke studije povezale su konzumaciju crvenog ili prera\u0111enog mesa s pove\u0107anjem rizika od razvoja pretilosti, dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnim bolestima i malignim oboljenjima, prije svega &#8211; rakom debelog crijeva.<\/p>\n\n\n\n<p>Meta-analiza objavljena 2021. godine govori o konzumaciji crvenog mesa i procesiranog mesa te pojavnosti razli\u010ditih vrsta malignih oboljenja. Iako je pokazano da u\u010destala konzumacija crvenog mesa poput svinjetine, govedine i janjetine, u koli\u010dinama ve\u0107im od 700 g na tjedan, blago pove\u0107ava rizik od razvoja raka debelog crijeva, zna\u010dajan je negativan utjecaj upravo procesiranih proizvoda od crvenog mesa u koje su dodani razli\u010diti aditivi, poput nitrita i nitrata, za koje se smatra da su spojevi koji o\u0161te\u0107uju stanice crijeva te pove\u0107avaju rizik od razvoja malignih stanica.<\/p>\n\n\n\n<p>Na temelju navedenog, razli\u010dita udru\u017eenja i javnozdravstvene institucije predla\u017eu smanjenje unosa crvenog mesa na 3-4 porcije na tjedan. Me\u0111utim, preporuka za zna\u010dajno smanjeni unos odnosi se na procesirane mesne proizvode, poput salame, kobasica, \u0161unke, slanine i sli\u010dnih proizvoda. Upravo ove mesne prera\u0111evine sadr\u017ee visoke koncentracije kancerogenih spojeva, za koje je pokazano da pove\u0107avaju rizik od nastajanja malignih oboljenja izme\u0111u 6 % i 22 %, i to u najve\u0107oj mjeri raka debelog crijeva.<\/p>\n\n\n\n<p>Valja naglasiti da na pojavnost, odnosno mogu\u0107nost razvoja raka utje\u010de niz vanjskih \u010dimbenika poput tjelesne mase, unosa vo\u0107a i povr\u0107a, razine tjelesne aktivnosti, pu\u0161enja, konzumacije alkohola, stresa i dr.<\/p>\n\n\n\n<p>S nutricionisti\u010dke strane, preporuka je uvijek jasna &#8211; prehrana mora biti raznolika, sadr\u017eavati vo\u0107e i povr\u0107e, cjelovite \u017eitarice i mahunarke, ora\u0161aste plodove, za\u010dine, nerafinirana biljna ulja, ribu, jaja, ali i meso, dakle cijelu paletu namirnica. Osim \u0161to je naglasak na smanjenom unosu procesiranog crvenog mesa, s druge strane treba biti jo\u0161 ve\u0107i naglasak na pove\u0107anom unosu hrane biljnog podrijetla. Takve namirnice obiluju brojnim bioakativnim tvarima, poput dijetalnih vlakana i antioksidansa, koje smanjuju rizik od razvoja raka debelog crijeva.<\/p>\n\n\n\n<p>Upravo je zbog svega navedenog umjeren unos razli\u010ditih namirnica, blagovanje za stolom i svjesno jedenje i dalje glavni i najbolji dijetetski savjet.<\/p>\n\n\n    <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":153410,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[150],"tags":[],"class_list":["post-153459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-strucni-clanci"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=153459"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153663,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/153459\/revisions\/153663"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/153410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=153459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=153459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=153459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}