{"id":25234,"date":"2021-09-03T09:19:02","date_gmt":"2021-09-03T07:19:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/vitamin-e-borec-proti-prostim-radikalom\/"},"modified":"2023-01-11T11:17:02","modified_gmt":"2023-01-11T09:17:02","slug":"vitamin-e-borec-proti-prostim-radikalom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/hr\/vitamin-e-borec-proti-prostim-radikalom\/","title":{"rendered":"Vitamin E \u2013 borac protiv slobodnih radikala"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

Vitamin E jo\u0161 je jedan predstavnik vitamina topivih u mastima koji ima va\u017enu ulogu u o\u010duvanju zdravlja i vitalnosti. Jedna je od njegovih osnovnih funkcija antioksidativno djelovanje<\/strong>, a upravo je tvrdnja da vitamin E \u0161titi stanice od oksidativnog stresa dokazana te ju je odobrila Europska agencija za sigurnost hrane (engl. European Food Safety Authority \u2013 EFSA). To zna\u010di da vitamin E \u0161titi stanice od nepo\u017eeljnog djelovanja slobodnih radikala \u2013 onih koji nastaju u organizmu, ali i onih koji dolaze u organizam izvana (iz zraka, duhanskog dima, hrane). Drugim rije\u010dima, vitamin E \u201ehvata\u201c slobodne radikale i pretvara ih u oblik koji nije \u0161tetan. Tako vitamin E poma\u017ee u odr\u017eavanju zdravlja ko\u017ee, krvo\u017eilnog sustava, reproduktivnog sustava, neurolo\u0161kog sustava, ali ima i va\u017enu ulogu u poticanju rada imunosnog sustava<\/strong>. Poti\u010de stvaranje antitijela i \u0161titi bijela krvna zrnca od o\u0161te\u0107enja.<\/p>\n\n\n\n

Osim antioksidativne uloge, vitamin E je i \u010duvar nekih drugih vitamina. Poma\u017ee tijelu da bolje iskoristi vitamin K, a potreban je i za uspje\u0161no iskori\u0161tavanje vitamina A. Vitamin C poma\u017ee u regeneraciji vitamina E nakon njegove \u201eborbe\u201c sa slobodnim radikalima.<\/p>\n\n\n\n

Kome treba vi\u0161e vitamina E kako bi se sprije\u010dio njegov nedostatak?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Dodatek vitamina E je potreben pri boleznih, povezanih z zmanj\u0161ano absorpcijo ma\u0161\u010dob in s tem zmanj\u0161ano absorpcijo vitamina E (bolezni jeter, trebu\u0161ne slinavke, \u017eol\u010da, celiakija, cisti\u010dna fibroza, Crohnova bolezen). Vitamin E potrebujejo tudi nedono\u0161en\u010dki, saj je klju\u010dnega pomena za njihov pravilen razvoj. Obstajajo tudi genetske bolezni, pri katerih se znatno zmanj\u0161a zmo\u017enost absorpcije vitamina E.<\/p>\n\n\n\n

Dodatak vitamina E potreban je kod bolesti koje mogu uzrokovati malapsorpciju masti, a time i smanjenu apsorpciju vitamina E (bolesti jetre, gu\u0161tera\u010de, \u017eu\u010di, celijakija, cisti\u010dna fibroza, Crohnova bolest). Prerano ro\u0111ena djeca tako\u0111er trebaju vitamin E, koji je klju\u010dan za njihov pravilan razvoj. Postoje i geneti\u010dke bolesti kod kojih je mogu\u0107nost apsorpcije vitamina E znatno smanjena.<\/p>\n\n\n\n

Koliko nam treba vitamina E?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Prema preporukama ameri\u010dkog Odbora za hranu i prehranu Nacionalne akademije znanosti preporu\u010den dnevni unos vitamina E jest 15 mg, a dojilje trebaju 19 mg dnevno. Prema Pravilniku o dodacima prehrani koji se primjenjuje u Republici Hrvatskoj (RH) preporu\u010den dnevni unos (PU) za vitamin E jest 12 mg, a najve\u0107i dopu\u0161teni dnevni unos 100 mg dnevno.<\/p>\n\n\n\n

Gdje mo\u017eemo prona\u0107i vitamin E?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vitamin E iz hrane najbolje djeluje u tijelu jer sastojci hrane op\u0107enito djeluju sinergisti\u010dki, tj. nadopunjuju me\u0111usobna djelovanja.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

NAMIRNICA<\/th>Vitamin E (mg\/100 g)<\/th>% PV po Pravilniku RH (12 mg)<\/th><\/tr><\/thead>
Bodem<\/td>25,63<\/td>214 %<\/td><\/tr>
Sjemenke suncokreta<\/td>26<\/td>217 %<\/td><\/tr>
Avokado<\/td>2,07<\/td>17 %<\/td><\/tr>
Masline<\/td>3,81<\/td>32 %<\/td><\/tr>
P\u0161eni\u010dne klice<\/td>16<\/td>133 %<\/td><\/tr>
Maslinovo ulje<\/td>14,35<\/td>120 %<\/td><\/tr>
Kivi<\/td>1,46<\/td>12 %<\/td><\/tr>
Brokola, kuhana<\/td>2,52<\/td>21 %<\/td><\/tr>
\u0160pinat, kuhani<\/td>2,08<\/td>17 %<\/td><\/tr>
Suncokretovo ulje<\/td>41<\/td>342 %<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
TOP 10 NAMIRNICA BOGATIH VITAMINOM E<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\n \n\n

Ako se vitamin E unosi u organizam samo hranom, ne postoji opasnost od predoziranja. No ako se pretjerane koli\u010dine uzimaju u obliku dodataka prehrani, mo\u017ee se pojaviti toksi\u010dni u\u010dinak tog vitamina te do\u0107i do proljeva, zamagljenog vida, gr\u010deva u \u017eelucu, slabosti u mi\u0161i\u0107ima, glavobolje i nekih drugih simptoma. Ako smatrate da vam je potrebna dopuna prehrane vitaminom E, posavjetujte se sa svojim lije\u010dnikom.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

\n
\"Dobri<\/figure>\n<\/div>\n\n
\n \n\n

SELEN \u2013 VRLO VRIJEDAN MINERAL U TRAGOVIMA<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Selen je mineral u tragovima koji je prirodno prisutan u mnogim namirnicama, a vrlo je va\u017ean za ljudsko zdravlje. Sastavni je dio tzv. selenoproteina, koji imaju presudnu ulogu u reprodukciji, metabolizmu hormona \u0161titnja\u010de, sintezi DNK-a i za\u0161titi od oksidativnih o\u0161te\u0107enja i infekcija. Selen nam je potreban u vrlo malim koli\u010dinama, ali ipak je vrlo va\u017ean za mnoge tjelesne funkcije.<\/p>\n\n\n\n

Koje su uloge selena u organizmu?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

U slu\u017ebenom dokumentu Europske komisije kojim se propisuju odobrene zdravstvene tvrdnje za selen je navedeno \u0161est dokazanih tvrdnji i odobrenih u\u010dinaka na organizam:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • pridonosi normalnoj funkciji \u0161titnja\u010de<\/li>\n\n\n\n
  • pridonosi normalnoj funkciji imunosnog sustava<\/li>\n\n\n\n
  • pridonosi odr\u017eavanju zdravlja kose<\/li>\n\n\n\n
  • pridonosi odr\u017eavanju zdravlja noktiju<\/li>\n\n\n\n
  • pridonosi normalnoj spermatogenezi<\/li>\n\n\n\n
  • pridonosi za\u0161titi stanica od oksidativnog stresa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Kako selen pridonosi normalnoj funkciji imunosti?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Istra\u017eivanja pokazuju da manjak selena dovodi do pogor\u0161ane funkcije imunosnog sustava. Selen ima va\u017enu ulogu u stvaranju citokina, molekula koje upravljaju imunosnim odgovorom. Kad u tijelu nema dovoljno selena, pove\u0107ava se i oksidativni stres \u0161to ima negativni u\u010dinak na organizam.<\/p>\n\n\n\n

    Koliko nam treba selena?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    Prema preporukama ameri\u010dkog Odbora za hranu i prehranu Nacionalne akademije znanosti preporu\u010den dnevni unos selena za odrasle zdrave osobe jest 55 mcg, trudnice trebaju 60 mcg, a dojilje 70 mcg selena dnevno. Prema Pravilniku o dodacima prehrani koji se primjenjuje u Republici Hrvatskoj preporu\u010den dnevni unos za selen jest 55 mcg, a najve\u0107i dopu\u0161teni dnevni unos 100 mcg dnevno.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

    NAMIRNICA<\/th>Selen (mcg\/100 g)<\/th>% PV po Pravilniku RH (55 mcg)<\/th><\/tr><\/thead>
    Brazilski ore\u0161\u010di\u0107i<\/td>1917<\/td>3485 %<\/td><\/tr>
    Tuna, konzervirana<\/td>76<\/td>138 %<\/td><\/tr>
    Pile\u0107a prsa, pe\u010dena<\/td>25,1<\/td>46 %<\/td><\/tr>
    Losos, konzervirani<\/td>33,9<\/td>62 %<\/td><\/tr>
    Pe\u010deno jaje<\/td>32,4<\/td>59 %<\/td><\/tr>
    Svje\u017ei sir, posni<\/td>11,9<\/td>22 %<\/td><\/tr>
    Sjemenke suncokreta<\/td>79,3<\/td>144 %<\/td><\/tr>
    Ri\u017eine pahuljice<\/td>18<\/td>33 %<\/td><\/tr>
    \u0160kampi<\/td>42,7<\/td>78 %<\/td><\/tr>
    Pile\u0107a jetrica, pr\u017eena<\/td>64,5<\/td>117 %<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>
    TOP 10 NAMIRNICA BOGATIH SELENOM<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
    \n \n\n

    Treba napomenuti da koli\u010dina selena u biljnim vrstama jako varira te ovisi i o tlu na kojem je biljka rasla. Ako je biljka rasla na tlu siroma\u0161nom selenom, sadr\u017eaj selena u toj biljci bit \u0107e mali.<\/p>\n\n\n\n

    Mo\u017ee li se pretjerati s unosom selena?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    U visokim dozama selen mo\u017ee biti toksi\u010dan. To se ne odnosi samo na dodatke prehrani nego i na prirodne izvore selena. Brazilski ora\u0161\u010di\u0107i su najbogatiji izvor selena pa se preporu\u010duje da se ne jedu pre\u010desto te da se uzimaju u manjim koli\u010dinama. Samo jedan brazilski ora\u0161\u010di\u0107 (otprilike 5 g) ima 95,8 mcg selena \u0161to je 174 % preporu\u010dene dnevne koli\u010dine.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Kako biste zadr\u017eali ravnote\u017eu svih hranjivih tvari u organizmu, bitno je unositi dovoljno selena, ali ne previ\u0161e. Pretjerane koli\u010dine mogu utjecati na ostale minerale, poput cinka i \u017eeljeza, smanjuju\u0107i njihovu apsorpciju i koncentraciju u krvi.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

    \n
    \"Dobri<\/figure>\n<\/div>\n\n
    \n \n\n

    CINK \u2013 MO\u0106AN SAVEZNIK IMUNOSTI<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Cink je mineral koji je prijeko potreban za dobro zdravlje. Potreban je za funkcije vi\u0161e od tristo enzima i uklju\u010den u mnoge va\u017ene procese u tijelu. Metabolizira hranjive sastojke, odr\u017eava imunosni  sustav te \u201epopravlja\u201c tjelesna tkiva. Tijelo ne skladi\u0161ti cink pa ga zato moramo svakodnevno unositi hranom.<\/p>\n\n\n\n

    Koje su uloge cinka u organizmu?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

    U slu\u017ebenom dokumentu Europske komisije kojim se propisuju odobrene zdravstvene tvrdnje za cink je navedeno \u010dak osamnaest dokazanih tvrdnji i odobrenih u\u010dinaka na organizam:<\/strong><\/p>\n\n\n\n