{"id":192598,"date":"2023-11-09T12:10:29","date_gmt":"2023-11-09T10:10:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/kako-s-prehrano-ucinkovito-upravljati-stres-za-zdrav-prebavni-sistem\/"},"modified":"2024-01-16T08:57:14","modified_gmt":"2024-01-16T06:57:14","slug":"vinci-lo-stress-e-la-digestione-lenta-con-una-dieta-corretta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/it\/vinci-lo-stress-e-la-digestione-lenta-con-una-dieta-corretta\/","title":{"rendered":"Come gestire efficacemente lo stress attraverso l’alimentazione per la salute dell\u2019 apparato digerente"},"content":{"rendered":"
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In virt\u00f9 di una comprensione sempre maggiore dell\u2019organismo e dei collegamenti tra i singoli sistemi corporei, stiamo lentamente superando la visione tradizionale del corpo che tratta i sistemi corporei come entit\u00e0 separate e indipendenti con funzioni specifiche.<\/p>\n\n\n\n

Una dei legami pi\u00f9 interessanti e complessi tra i sistemi del corpo \u00e8 l’interazione tra il cervello e l’intestino. Come vedremo in seguito, queste parti del corpo non sono separate, ognuna con le proprie funzioni, bens\u00ec sono strettamente correlate e la loro connessione \u00e8 fondamentale per la salute e il benessere generale dell\u2019organismo. L’intestino non svolge pi\u00f9 solo le funzioni digestive, ma influisce sulle attivit\u00e0 di tutti gli organi (fegato, cervello, pelle…).<\/p>\n\n\n\n

La stretta correlazione tra intestino e cervello, in particolare, viene alla ribalta in situazioni di stress. Lo stress cronico certamente non \u00e8 desiderabile, ma \u00e8 ormai un compagno sempre pi\u00f9 presente del moderno stile di vita e influisce sul nostro benessere mentale e fisico. Tuttavia, con la strategia corretta \u00e8 possibile ridurne gli effetti.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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Contesto scientifico della correlazione tra cervello e intestino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il cervello e l’intestino sono collegati tramite l\u2019asse l’intestino \u2013 cervello, attraverso il quale la comunicazione avviene in due direzioni. Il 20% delle informazioni viene trasmesso dal cervello all\u2019intestino, mentre l’80% delle informazioni transita dall\u2019intestino al cervello.<\/strong> La comunicazione tra il cervello e l’intestino avviene attraverso diversi percorsi paralleli, ma anche attraverso: <\/p>\n\n\n\n

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  1. il sistema nervoso  (collegamento tra il sistema nervoso centrale e il sistema nervoso intestinale mediante il nervo vago);<\/strong> <\/li>\n\n\n\n
  2. il sistema ormonale<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n
  3. il sistema immunitario<\/strong>;<\/li>\n\n\n\n
  4. i metaboliti del microbiota intestinale<\/strong>, che attraverso il tre canali sopra indicati raggiungono il cervello.  <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Probabilmente avrete gi\u00e0 notato, nella vita di tutti i giorni, l\u2019esistenza di questo stretto legame. Ad esempio, quando si avvicina un esame importante all’universit\u00e0. Allora l’intestino diventa pi\u00f9 attivo, e questo non \u00e8 un caso. Le nostre emozioni si riflettono anche sensazioni come quella delle “farfalle” nello stomaco, che in realt\u00e0 non sono che una conseguenza di questa misteriosa comunicazione tra il nostro cervello e l’intestino.  <\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

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    Sistema nervoso enterico: l’intestino come nostro secondo cervello<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Avete mai sentito l’espressione “l\u2019intestino \u00e8 il nostro secondo cervello”?<\/p>\n\n\n\n

    Le pareti dell’intestino o apparato digerente sono intrecciate da una rete di nervi con circa 100 milioni di neuroni. Questo sistema nervoso \u00e8 chiamato sistema nervoso enterico e per le affascinanti caratteristiche di autonomia della propria attivit\u00e0, poich\u00e9 non \u00e8 controllato dal sistema nervoso centrale, \u00e8 anche chiamato “secondo cervello”.<\/strong> A causa della sua complessit\u00e0, possiamo paragonarlo al midollo spinale.<\/p>\n\n\n\n

    Il compito principale del sistema nervoso enterico \u00e8  la regolazione delle funzioni intestinali<\/strong> come la secrezione di succhi gastrici, la peristalsi (contrazioni con movimento ondoso che spingono il cibo lungo il tratto digerente), il rilascio di vari neuropeptidi e ormoni, la regolazione del flusso sanguigno e l’assorbimento delle sostanze nutritive. <\/p>\n\n\n\n

    Tuttavia, il suo ruolo non si esaurisce nella digestione. Il sistema nervoso dell’intestino \u00e8 strettamente collegato al cervello attraverso il nervo vago. L’intestino, attraverso il nervo vago, comunica con il cervello mediante dei neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, acido \u03b3-amminobutirrico) prodotti dalle cellule intestinali, inoltre, anche il microbiota intestinale \u00e8 in comunicazione con il cervello.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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    Il nervo vago, una connessione bidirezionale tra il cervello e l’intestino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Il sistema nervoso enterico \u00e8 collegato al cervello tramite il nervo vago, chiamato anche “autostrada delle informazioni”, poich\u00e9 \u00e8 il  collegamento pi\u00f9 veloce, diretto e bidirezionale tra il cervello e l’intestino<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

    Il nervo vago rileva segnali meccanici, chimici e ormonali nell’intestino e li trasmette al cervello che, quindi, adotta misure appropriate per mantenere l’equilibrio interno. Controlla costantemente le condizioni dell’intestino e invia al cervello informazioni sulla composizione del microbiota intestinale, sulle variazioni dei valori di pH, sui livelli di sostanze nutritive, sui processi infiammatori…<\/p>\n\n\n\n

    Il nervo vago trasmette anche comandi dal cervello all\u2019apparato digerente e svolge un ruolo importante nella peristalsi del tratto digerente, nella secrezione dei succhi gastrici e nell’assorbimento delle sostanze nutritive. Poich\u00e9 fa parte del sistema nervoso parasimpatico, funziona meglio in condizioni di rilassamento<\/strong>. Leggete di seguito gli effetti negativi dello stress sull\u2019apparato digerente, che in genere si verificano a causa di una limitata azione del nervo vago. <\/p>\n\n\n <\/div>\n\n\n

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    Il sistema immunitario come comunicatore tra intestino e cervello<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    L’intestino non \u00e8 solo il centro della digestione, ma anche  il centro del sistema immunitario, poich\u00e9 oltre il 70% delle cellule immunitarie si trova nell’intestino<\/strong>. Le cellule immunitarie osservano costantemente ci\u00f2 che accade nell’intestino, identificano la composizione del microbiota e comunicano con il cervello rilasciando delle molecole di segnalazione infiammatoria o antinfiammatoria, come citochine e chemochine. <\/p>\n\n\n\n

    L’interazione tra il sistema immunitario nell’intestino e il cervello avviene in base al collegamento con la microglia, cellule del sistema immunitario situate nel cervello e nel midollo spinale<\/strong>. Le variazioni negative nella composizione del microbiota intestinale influenzano l’attivazione della microglia e innescano processi infiammatori che possono causare disturbi neurologici.<\/p>\n\n\n\n

    D’altra parte, una flora intestinale sana e diversificata, con metaboliti benefici come gli acidi grassi a catena corta, ha un effetto protettivo sulla microglia e mantiene il corretto funzionamento del cervello.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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    Trasmissione di informazioni dall’intestino al cervello attraverso il sistema endocrino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    La connessione tra l’intestino e il cervello attraverso il sistema ormonale avviene in diversi modi. Uno di questi \u00e8 mediante gli ormoni intestinali<\/strong> (ad esempio, CCK, GLP-1) che vengono rilasciati dalle cellule intestinali e trasmessi al cervello attraverso il nervo vago o si immettono direttamente nel sistema circolatorio. <\/p>\n\n\n\n

    Inoltre, c’\u00e8 anche il microbiota intestinale che produce dei metaboliti simili agli ormoni <\/strong>che si immettono nel flusso sanguigno agendo sui siti recettoriali del cervello. Inoltre, una delle modalit\u00e0 fondamentali con cui il cervello e l\u2019intestino scambiano informazioni \u00e8 utilizzando la via di comunicazione ipotalamo \u2013 ghiandola pituitaria \u2013 ghiandola surrenale<\/strong>. Il compito principale dell\u2019attivazione di questo asse \u00e8 il rilascio dell’ormone del cortisolo, al fine di preparare l’organismo alla reazione di “attacco o fuga”, che pu\u00f2 avere un impatto significativo sulla fisiologia dell’intestino quando si tratta di reagire allo stress cronico.    <\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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    Effetti dello stress sulle funzioni dell\u2019asse intestino \u2013 cervello e problemi digestivi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Col ritmo frenetico della vita di oggigiorno, \u00e8 difficile evitare lo stress. Lo stress \u00e8 diventato cos\u00ec un compagno inseparabile della nostra quotidianit\u00e0, sia che si tratti del risveglio mattutino, di andare a lavoro, di adempiere ad altri obblighi…<\/p>\n\n\n\n

    E anche se tutti noi usiamo frequentemente il termine “sono stressato”, probabilmente molti di noi non capiscono esattamente cosa significhi.<\/p>\n\n\n\n

    Essenzialmente, lo stress \u00e8 la risposta fisiologica del corpo a stimoli negativi esterni o interni<\/strong> presenti nella nostra vita quotidiana e che alterano l’equilibrio interno dell\u2019organismo. Lo stress si manifesta in diversi modi, dallo sforzo fisico (insonnia, allenamento pesante) a quello nutrizionale (mancanza di cibo, allergie) fino ai fattori di stress emotivo e sociale (pressione professionale, relazioni difficili).<\/p>\n\n\n\n

    Tuttavia, lo stress non \u00e8 necessariamente negativo. Lo scopo delle reazioni allo stress che si sono sviluppate nel corso di migliaia di anni \u00e8 quello di adattarsi e ripristinare l’equilibrio interno<\/strong> cos\u00ec com’era prima della comparsa di tali stimoli. Lo stress acuto \u00e8 importante per la sopravvivenza e ci incoraggia a raggiungere degli obiettivi. Quando il pericolo passa, il corpo ritorna a uno stato di equilibrio. <\/p>\n\n\n\n

    D’altra parte, l’esposizione prolungata a fattori di stress, anche in dosi pi\u00f9 piccole, \u00e8 dannosa per la salute fisica e mentale. Vale a dire che l\u2019organismo in uno stato di stress cronico non \u00e8 in equilibrio, il che a lungo andare influisce negativamente sui sistemi immunitario, ormonale, cardiovascolare e nervoso centrale.<\/p>\n\n\n\n

    Lo stress cronico rappresenta un problema di salute importante nella nostra societ\u00e0. Tra gli effetti negativi dello stress cronico i pi\u00f9 evidenti sono i disturbi che incidono sulla neuroplasticit\u00e0 del sistema nervoso, come la depressione e l’ansia, che colpiscono oltre il 25% degli individui. Tuttavia, l\u2019apparato digerente non \u00e8 affatto resistente all\u2019effetto di fattori stressanti, quindi sia lo stress acuto che quello cronico influenzano le funzioni del tratto digerente.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

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    Lo stress ha una serie di effetti negativi sulla fisiologia intestinale<\/strong>, tra cui:<\/p>\n\n\n\n