{"id":222457,"date":"2025-09-03T15:02:38","date_gmt":"2025-09-03T13:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.donat.com\/?p=222457"},"modified":"2025-09-04T09:51:07","modified_gmt":"2025-09-04T07:51:07","slug":"beta-glukani-vlaknine-z-mocjo-za-crevesje-in-imunski-sistem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/beta-glukani-vlaknine-z-mocjo-za-crevesje-in-imunski-sistem\/","title":{"rendered":"Beta-glukani: vlaknine z mo\u010djo za \u010drevesje in imunski sistem"},"content":{"rendered":"
\n \n\n

U\u010dinke prehranskih vlaknin najve\u010dkrat povezujemo z urejeno prebavo in odvajanjem. Vendar obstaja posebna skupina vlaknin, ki naredijo veliko ve\u010d in so ena najmo\u010dnej\u0161ih naravnih snovi za podporo imunskemu sistemu in zmanj\u0161evanju tveganja za kroni\u010dne bolezni. To so beta glukani.<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

\n \n\n

Kaj so beta-glukani?<\/h2>\n\n\n\n

Gre za posebno vrsto topnih prehranskih vlaknin, <\/strong>ki jih najdemo v celi\u010dnih stenah \u017eitaric (predvsem ovsa in je\u010dmena), nekaterih vrstah gob (npr. \u0161itake, maitake, reishi), pa tudi kvasovk in alg. Beta-glukane najdemo tudi v gobah, ki rastejo na na\u0161ih tleh, le da v manj\u0161ih koli\u010dinah kot v azijskih zdravilnih gobah.<\/p>\n\n\n\n

Beta-glukani se med seboj razlikujejo po vrsti glikozidne vezi, ki dolo\u010da njihove biolo\u0161ke u\u010dinke:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Beta-glukani iz ovsa in je\u010dmena<\/strong> imajo ve\u010dinoma (1,3\/1,4)-\u03b2-D-glukozne vezi.<\/strong> Kot visoko viskozne vlaknine tvorijo v \u010drevesju gelu podobno strukturo. Zaradi tega upo\u010dasnijo praznjenje \u017eelodca, upo\u010dasnijo absorpcijo glukoze <\/strong>in tako pomagajo pri uravnavanju krvnega sladkorja<\/strong> ter zni\u017eevanju holesterola.<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Beta-glukani iz kvasovk in gliv<\/strong> imajo ve\u010dinoma (1,3\/1,6)-\u03b2-D-glukozne vezi.<\/strong> Ti so bolj izrazito povezani z imunomodulatornimi u\u010dinki,<\/strong> saj se ve\u017eejo na receptorje imunskih celic.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Kot ostale prehranske vlaknine tudi beta-glukani niso prebavljivi, zato potujejo v debelo \u010drevo, kjer jih fermentirajo \u010drevesne bakterije. Pri tem nastajajo kratkoveri\u017ene ma\u0161\u010dobne kisline, ki imajo ugodne u\u010dinke na zdravje in imajo klju\u010dno vlogo pri krepitvi \u010drevesne pregrade, zmanj\u0161anju prepustnosti \u010drevesne stene in uravnavanju lokalnega vnetnega odziva.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n
    \n \n\n

    Kako vplivajo na imunski sistem?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    Beta glukani iz gliv in kvasovk so posebni zato, ker se ve\u017eejo na specifi\u010dne receptorje na dolo\u010denih imunskih celicah in s tem aktivirajo imunske poti, ki<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • izbolj\u0161ajo prirojeni imunski odziv (hitrej\u0161a prepoznava in uni\u010denje mikrobov) in izbolj\u0161ajo odpornost proti oku\u017ebam,<\/li>\n\n\n\n
    • pove\u010dajo u\u010dinkovitost pridobljenega imunskega sistema,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • z uravnavanjem delovanja imunskih celic lahko pomagajo zmanj\u0161ati kroni\u010dna vnetja, povezana z mnogimi kroni\u010dnimi boleznimi (pomembno razlikovati: beta-glukani niso \u201cspodbujevalci imunosti\u201d v smislu stalne aktivacije, ampak imunomodulatorji<\/strong>, ki le pomagajo uravnavati odziv imunskih celic).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      V praksi to pomeni: manj mo\u017enosti, da vas ujameta prva viroza ali gripa in hitrej\u0161e okrevanje, \u010de do oku\u017ebe vseeno pride.<\/p>\n\n\n <\/div>\n\n

      \n
      \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n
      \n \n\n

      Kako jih lahko enostavno vklju\u010dite v svoj vsakdanjik?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      Evropska agencija za varnost hrane priporo\u010da vsaj 3 g beta-glukanov dnevno,<\/strong> da se poka\u017ee u\u010dinek na zni\u017eevanje LDL-holesterola <\/strong>in izbolj\u0161anje presnovnega zdravja. Na primer, v praksi to pomeni pribli\u017eno 75 g ovsene ka\u0161e.<\/p>\n\n\n\n

      Za imunske u\u010dinke<\/strong> enotna uradna koli\u010dina \u0161e ni dolo\u010dena, vendar raziskave ka\u017eejo, da redno u\u017eivanje gob (\u0161itake, maitake, reishi) ali dodatkov iz kvasovk prina\u0161a merljive koristi, predvsem v \u010dasu sezonskih oku\u017eb.<\/strong><\/p>\n\n\n <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Danes dobro poznamo, kako lahko pravilna prehrana, hidracija in dopolnila s svojim ugodnim u\u010dinkom na zdravje prebave prispevajo k normalnemu delovanju imunskega sistema! \u010ce prebavni sistem, natan\u010dneje \u010drevesna sluznica, ni v dobrem stanju in \u010de v njem obstaja disbioza, noben na\u0161 poskus optimizacije imunskega odziva ne bo obrodil sadov.<\/p>\n","protected":false},"author":49310,"featured_media":222459,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[60],"tags":[],"class_list":["post-222457","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-imunski-sistem"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222457","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/49310"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=222457"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222457\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":222680,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/222457\/revisions\/222680"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/222459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=222457"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=222457"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.donat.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=222457"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}