Doručak
Zobena granola s jogurtom i brusnicama
Sastojci:
• 50 g zobenih pahuljica
• 150 g sojina jogurta
• 1 jabuka
• 1 jušna žlica sušenih brusnica
• 1 čajna žličica agavina sirupa
• 1 čajna žličica lanenog ulja
• 1 čajna žličica mljevenih lanenih sjemenki
Priprema:
Zobene pahuljice pomiješati sa sojinim jogurtom i lanenim uljem te pustiti kratko da omekšaju. Dodati svježe naribanu jabuku pomiješanu s agavinim sirupom. Na pripremljenu zobenu kašu posuti brusnice i lanene sjemenke.
Prijepodnevna užina: Salata od šumskog voća
Sastojci:
• 250 g borovnica, kupina, malina i jagoda
• 1 čajna žličica meda
• mali prstohvat sušenog đumbira ili chilli papričice
Ručak
Hladna salata sa slanutkom
Sastojci:
• 100 g kuhane integralne tjestenine od pira
• 50 g kuhanog slanutka
• 50 g kukuruza
• 2 jušne žlice kockica dimljenog tofua
• 1 manja ribana kisela jabuka
• 2 jušne žlice kuhanoga graška
• šaka mladog špinata
Dressing:
• 2 jušne žlice sojina jogurta
• 1 čajna žličica bučina ulja
• ½ čajne žličice soli
• prstohvat kajenskog papra
• ¼ cijeđenog limuna
Poslijepodnevna užina: Čips s umakom od crvene paprike
Sastojci:
• 50 g čipsa od krumpira
• 5 jušnih žlica namaza od crvene paprike
Za namaz:
• ¾ šalice čvrstog svilenog tofua
• 3 pečene crvene paprike
• šaka svježeg peršina
• 1 čajna žličica sjemenki korijandera
• 2 jušne žlice soka od limuna ili limete
• ½ čajne žličice soli
• mljeveni šareni papar prema želji
Priprema:
Sve sastojke smiksati u sjeckalici u glatki namaz/umak. Ostatak namaza držati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku (3-4 dana).
Večera
Slane palačinke
Sastojci:
• 3 jušne žlice heljdina brašna
• 3 jušne žlice zobenog brašna
• 2 jušne žlice sojina brašna
• 1 manja, sitno naribana tikvica
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• prstohvat papra
• ½ čajne žličice kurkume
• 300 ml mineralne vode
• ulje uljane repice za pečenje
• namazi i punjenje po želji: baba ganoush, hummus, tahini, namaz od paprike, pirjane gljive i karamelizirani luk
Priprema:
U zdjeli za miksanje pomiješati suhe sastojke uključujući i začine: sol, papar i kurkumu. Dodati sitno naribanu tikvicu i mineralnu vodu pa smiksati u smjesu za palačinke. Palačinke peći na ulju uljane repice. Peći deblje palačinke promjera oko 8-10 cm. Poslužiti, prema želji, uz navedene namaze/punjenja.
Odaberi poglavlje: