58. dan

Doručak

Homemade granola (za 12 porcija)

Za doručak je predviđena jedna porcija, odnosno oko 60 g granole poslužene s kefirom, acidofilom, probiotičkim jogurtom (200 ml).

Sastojci:

• 350 g pahuljica (zobene, pirove, ječmene, pšenične…)
• 100 g kokosova ulja
• 100 g meda
• 100 g orašastih plodova
• Prema želji, na kraju se mogu dodati kokosove pahuljice, tamna čokolada, suho voće…

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 150 °C. Manji kalup obložiti papirom za pečenje. U jednu posudu staviti pahuljice i orašaste plodove. Na štednjaku otopiti kokosovo ulje i med da bude tekuće pa umiješati u pahuljice. Sve dobro spojiti da bude jako ljepljivo. Istresti u kalup za pečenje, poravnati i utisnuti. Staviti peći dok ne porumeni – obično treba oko 20 minuta. Ako ne volite komade granole, tijekom pečenja kuhačom dva puta promiješajte granolu. Nakon pečenja granolu razlomiti, premjestiti u staklenu ili limenu kutiju.

Ručak

Šaran u kukuruznom brašnu i salata s lećom (2 porcije)

Sastojci:

• 2 paprike rog
• 100 g leće iz konzerve
• ½ vezice mladoga luka
• 50 g konzerviranoga kukuruza šećerca
• 1 češanj češnjaka
• sol
• 1 jušna žlica bučina ulja
• 1 jušna žlica jabučnoga octa
• 500 g šarana
• 25 g kukuruznoga brašna
• 2 jušne žlice soka od limuna

Priprema:

Paprike očistiti i narezati na komade srednje veličine. Pržiti na malo suncokretova ulja 5 minuta s jedne i isto toliko s druge strane na srednje jakoj vatri. Izvaditi ih u posudu i zaklopiti te ostaviti 20 minuta da tako stoje do upotrebe. Stajanjem će se lakše oguliti. Šarana je potrebno posoliti i sol dobro utrljati. Dodati i nekoliko kapi limunova soka. Također ostaviti šarana da odstoji do upotrebe na sobnoj temperaturi. Paprike oguliti, nasjeckati nasitno pa staviti u istu zdjelu gdje su stajale poklopljene zajedno sa sokovima koje su pustile. Dodati leću iz konzerve, mladi luk narezan na kolutove, prema želji, kukuruz šećerac, sjeckani ili protisnuti češnjak, sol, jabučni ocat i bučino ulje. Dobro promiješati i ostaviti u hladnjaku do upotrebe. Šarana osušiti salvetom pa uvaljati u kukuruzno brašno. Pržiti šarana 20 minuta na istoj masnoći gdje su se pekle paprike. Šaran će pustiti svoju masnoću. Kratko odložiti na salvetu da se makne površinski sloj ulja sa šarana. Poslužiti sa salatom.

Užina

Medeni acidofil (1 porcija)

Sastojci:

• 200 ml acidofila
• 1 čajna žličica meda
• 2 jušne žlice zobenih pahuljica

Priprema:

U acidofil umiješati med i zobene pahuljice.

Večera

Grillani oslić s povrćem (1 porcija)

Sastojci:

• 250 g oslića
• 1 jušna žlica maslinova ulja
• nekoliko cherry rajčica
• ¼ paprike
• nekoliko maslina

Priprema:

Na tavi zagrijati žličicu maslinova ulja pa prepeći oslića, sa svake strane oko 2 minute. Dok se oslić peče, uz njega dodati nasitno nasjeckano povrće, tek toliko da malo omekša. Kad je riba gotova, staviti je na tanjur, pa pokraj nje dodati povrće. Dodati svježeg peršina i začine prema izboru.