Tip: mesni ili veganski
Čas priprave: 60-90 minuta
Glavna namirnica
heljda, janjetina ili slanutak i grah
Sastojci
1 OSOBA
100 g
heljde
250 g
narezane na manje kocke (lopatica) - u veganskoj verziji zamijeniti s ½ šalice slanutka i ½ šalice graha
2
veće mrkve
1/4
korijena celera
50 ml
pasirane rajčice ili 1 žličica pirea od rajčice / koncentrata
1
glavica luka
3 češnja
češnjaka
1 žličica
ružmarina
1
lovorov list
1/4 žličice
čilija
2 žlice
maslinovog ulja
1 žličica
soli
prstohvat papra
500 ml
povrtnog temeljca ili vode
Video
Postupak
- Postupak za mesnu verziju: Janjetinu narežite na manje kocke i pržite na maslinovom ulju oko 10 minuta, a zatim izvadite meso iz tave. Na istom ulju ispržite luk i narezanu mrkvu dok ne omekšaju pa dodajte sitno nasjeckan češnjak, ružmarin, lovorov list i čili. Zalijte povrtnim temeljcem ili vodom i dodajte pelate, vratite janjetinu i kuhajte 45-60 minuta dok sve ne omekša. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte heljdu da se sve lijepo sjedini. Dodatna ideja za pripremu: jelo možete pripremiti i bez mesa. U tom slučaju umjesto janjetine dodajte grah i slanutak.
- Postupak za vegansku verziju: Na ulju pržite luk i narezanu mrkvu dok ne omekšaju pa dodajte sitno nasjeckan češnjak, ružmarin, lovorov list i čili. Zalijte povrtnim temeljcem ili vodom i dodajte pelate, slanutak i grah. Kuhajte 45-60 minuta dok sve ne omekša. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte heljdu da se sve lijepo sjedini.
Odaberi poglavlje: