Zajtrk
Čokoladni mafini
Bela kava z lešnikovim mlekom
Sestavine za 6 mafinov:
• 70 g moke
• 50 g sladkorja
• 2 žlici kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička instant kave
• ½ čajne žličke soli
• 100 ml mandljevega napitka
• 5 žlic rastlinskega olja
• 1 čajna žlička jabolčnega kisa
• 80 g veganske čokolade, drobno sesekljane
Priprava:
Pečico segrejemo na 180° C. Za srednje velike mafine pekač obložimo s peki papirjem ali premažemo z malo kokosovega masla. V skledi zmešamo moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek, instant kavo in sol. Nato dodamo rastlinsko mleko, olje in jabolčni kis ter mešamo tako dolgo, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Dodamo še nasekljano vegansko čokolado in jo enakomerno vmešamo v zmes ter jo damo v košarice za mafine in pečemo približno 25 minut.
Dopoldanska malica: Smoothie iz jabolk, ohrovta, pomaranče, banane z dodatkom mineralne vode Donat
Kosilo
Riž na azijski način
Sestavine:
• 50 g riža basmati
• 150 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
• 50 g rumenega in zelenega fižola
• 50 g kitajskega zelja
• 1 manjši por
• 1 žlica bambusa
• ½ rdeče paprike
• 1 čajna žlička currya v prahu
• 50 ml kokosovega mleka
• 3 žlice kokosove smetane
• 1 čajna žlička kokosovega masla
• sezamova semena
• 1 žlica sezamovega olja
• sojina omaka
• sol in poper po želji
Priprava:
Riž skuhamo v vodi ali zelenjavni osnovi. Na sezamovem olju prepražimo drobno sesekljan por. Postopoma dodajamo zelenjavno osnovo, dokler se por ne zmehča. Medtem v drugi posodi skuhamo fižol in kitajsko zelje z malo soli. V skledo, v kateri smo dušili por, dodamo drobno sesekljano papriko, bambus, kokosovo mleko in smetano, začinimo in na kratko pokuhamo. Proti koncu kuhanja dodamo fižol in zelje, mešanici dodamo še “kuhan” fižol in pustimo na majhnem ognju še 10 minut. Postrežemo v skledi z rižem basmati.
Popoldanska malica: Arašidi v lupini
Večerja
Chia palačinke z bučkami
Sestavine:
• 100 g naribanih bučk
• 1 žlica chia semen
• 5 žlic pirine moke
• 100 ml mineralne vode
• ščepec soli in popra
• sončnično olje
Izberite poglavje: