Zajtrk
Muesli s kislim mlekom (1 porcija)
Sestavine:
- 50 g mueslija brez dodanega sladkorja
- 250 ml kislega mleka
Priprema:
Muesli vmešajte v kislo mleko.
Kosilo
Telečji golaž s krompirjem (6 porcij)
Sestavine:
- 800 g teletine (vrat)
- 1 čajna žlička gorčice
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 500 g čebule
- 2 stroka česna
- 30 g gomolja zelene
- 30 g korenine peteršilja
- 200 g korenčka
- 30 ml oljčnega olja
- ščepec timijana
- 2 dcl belega vina
- 500 g krompirja
- sol in poper
- voda
- nasekljani peteršilj
Priprava:
Meso narežite na večje kocke, dodajte sol, gorčico, sladko papriko in dobro premešajte. Pokrito hranite v hladilniku vsaj eno uro, najbolje pa čez noč. Sesekljano čebulo, česen in ostalo zelenjavo dušite 10 minut s pol žličke soli, dodajte meso in med mešanjem dušite še 10 minut. Dušite še 60 minut in postopno dodajajte 2 dcl vode. Ko tekočina skoraj izhlapi, še zadnjič zalijte z belim vinom in dušite še 5 minut. Dodajte narezan krompir, mešanico začimb in timijana ter zalijte s toliko vode, da pokrije vse sestavine. Pokrijte in kuhajte, dokler krompir ni mehak. Potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite.
Malica
Guacamole s krekerji (2 porciji)
Postrezite s polnozrnatimi krekerji, 30 g na porcijo.
Sestavine:
- 1 manjši avokado
- 1 manjši paradižnik
- ½ glave čebule
- 1 jušna žlica oljčnega olja
- 1 pekoča paprika
- sol
Priprava:
Pripravite guacamole: avokado pretlačite, dodajte drobno sesekljano čebulo in paradižnik ter pretlačite z vilicami. Dodajte oljčno olje. Začinite s pekočo papriko in soljo. Postrezite s krekerji.
Večerja
Šakšuka/Shakshuka (2 porciji)
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 glavici rdeče čebule
- čili paprika, očiščena semen in drobno sesekljana
- 1 strok česna
- drobno sesekljan list koriandra
- 2 pločevinki paradižnika (800 g)
- 1 čajna žlička rjavega sladkorja
- 4 jajca
- sol
Priprava:
V ponvi s pokrovom segrejte olje, dodajte čebulo, čili, česen in pražite 5 minut do mehkega. Dodajte paradižnik in sladkor ter dušite 8-10 minut.
S hrbtno stranjo velike žlice v omaki naredite 4 vdolbine in v vsako ubijte eno jajce. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte na majhnem ognju 6-8 minut, dokler jajca niso kuhana. Potresite z listi koriandra.
Izberite poglavje: