Zajtrk
Pečena kvinoja za zajtrk (2 porciji)
Sestavine:
- Kvinoja, 1 skodelica
- Kravje mleko 1,8 % mm, 2 skodelici
- 2 jajci
- 2 jabolki
- Orehi, 30g
- Cimet
- Muškatni orešček
- Med, 15g
- Grški jogurt, 2 žlici
Priprava:
Nekuhano kvinojo zmešajte z začimbami in dajte v namaščen pekač (dimenzije cca 23 x 15 cm). Enakomerno razporedite jabolka, narezana na rezine debeline 1 cm. Vse skupaj prelijte z jajcem, zmešanim z mlekom. Jabolka nekoliko ožamite in potresite z oreščki. Pecite pri 180 °C približno 45 minut, dokler se tekočina ne vpije in se vse skupaj rahlo zapeče.
Kosilo
Golaž iz lignjev (4 porcije)
Po želji postrezite z rezino kruha.
Sestavine:
- 800 g lignjev (zamrznjeni kolobarji ali sveži lignji)
- 2 glavi čebule
- 3 stroka česna
- ½ pora
- 400 ml pasiranega paradižnika
- 150 ml vode
- 4 večja krompirja
- 2 čajne žličice sušenega ali svežega rožmarina
- peteršilj
- sol in poper
- 1 jušna žlica oljčnega olja
Priprava:
Na oljčnem olju prepražite čebulo in por. Ko porumeni in zadiši, dodajte lignje (predhodno odmrznjene). Vse premešajte in dušite, da lignji spustijo sok. Dodajte pasiran paradižnik, sesekljan česen in rožmarin. Dodajte sol in poper, na kocke narezan krompir in vodo. Kuhajte na majhnem ognju. Kosilo je pripravljeno, ko je krompir kuhan. Potresite s sveže sesekljanim peteršiljem in postrezite.
Malica
Tropska malica (1 porcija)
Sestavine:
- Mango, narezan, 1 skodelica
- Ananas, narezan, 1 skodelica
Večerja
Jagnječji ražnjiči s tzatzikijem (1 porcija)
Sestavine:
- Jagnjetina, 150g
- Sveža zelena paprika, 1/4 komad
- Sveža rdeča paprika, 1/4 komad
- Majaron, 1/4 čajne žličke
- Sušen origano, 1/2 čajne žličke
- Kumara, 1/2
- Grški jogurt, 100g
- Bel vinski kis, ½ čajne žličke
- Sol in poper
- Limona, 1/4
- Belo vino, 0.30ml
- 1 česen
- Oljčno olje, 1 jušna žlica
Priprava:
Jagnjetino narežite na enake kocke, posolite, zalijte z limoninim sokom, belim vinom, oljčnim oljem. Dodajte mleti rožmarin, majaron, dobro premešajte in pustite stati čez noč (ali vsaj 1-2 uri). Meso odcedite in izmenično z očiščeno in narezano papriko nabadajte na palčke. Pripravljena nabodala dajte v vročo ponev, ki ste jo premazali s tanko plastjo olja in pecite na vseh straneh približno 10 minut. Pečena nabodala postrezite s tzatziki omako.
Priprava tzatziki omake: olupljeno kumaro naribajte, začinite s soljo in poprom ter prelijte z belim vinskim kisom ter grškim jogurtom. Dodajte strt česen in vse skupaj dobro premešajte ter odložite na stran.
Izberite poglavje:
