Zajtrk
Toast z lososom (1 porcija)
Sestavine:
- Pirov kruh, 1 rezina
- Skuta, 1 jušna žlica
- ½ avokada
- Stisnjena limona, ½ čajne žličke
- Dimljeni losos, 25g
- Sveža kumara
- Kajenski poper
- Ščepec soli
Priprava:
Pripravite namaz iz skute, avokada, ½ čajne žličke limone, malo kajenskega popra in soli. Namažite na popečen pirin kruh in dodajte dimljen losos. Postrežite s svežimi kumarami.
Kosilo
Telečji golaž s krompirjem (6 porcij)
Sestavine:
- Telečji vrat, 800g
- Gorčica, 1 čajna žlička
- Sladka paprika, 1 čajna žlička
- Čebula, 500g
- Česen, 2 kosa
- Gomolj zelene, 30g
- Korenina peteršilja, 30g
- Korenje, 200g
- Oljčno olje, 30ml
- Ščepec timijana
- Belo vino, 2dcl
- Krompir, 500g
- Sol in poper
- Voda
- Sesekljan peteršilj
Priprava:
Meso narežite na večje kocke, dodajte sol, gorčico, sladko papriko in dobro premešajte. Pokrito hranite v hladilniku vsaj eno uro, najbolje pa čez noč. Sesekljano čebulo, česen in ostalo zelenjavo s pol žličke soli 10 minut pražite na olju, dodajte meso in med mešanjem dušite še 10 minut. Ob večkratnem prilivanju 2 dcl vode dušite še 60 minut. Ko tekočina skoraj izhlapi, še zadnjič zalijte z belim vinom in dušite še 5 minut. Dodajte narezan krompir, sol, poper in timijan ter zalijte s toliko vode, da pokrije vse sestavine. Pokrijte in kuhajte, dokler krompir ni mehak. Potresite s sesekljanim peteršiljem in postrezite.
Malica
Tunina z zelenjavo na hitro (1 porcija)
Sestavine:
- Tunina konzervirana,80g
- Avokado, 30g
- Kumarice 100g
Priprava:
Tunino in avokado z avokadom pretlačite z vilicami. Po želji postrezite z narezanimi kumarami, papriko ali zeleno solato.
Večerja
Palačinke s šunko in špinačo (2 porciji)
Sestavine:
- 3 večja jajca
- Polnozrnata pšenična moka, 30g
- Pecilni prašek, ½ čajne žličke
- Špinača, narezana na drobno, 100g
- Piščančja šunka, narezana na kockice, 100g
- Jabolčni kis, ½ čajne žličke
- Sol in poper
Priprava:
V skledi stepite jajca in dodajte začimbe, nato dodajte še vse ostale sestavine. Segrejte ponev in nanjo z veliko žlico polagajte maso in jo po vrhu poravnajte, da dobi obliko majhne, »ameriške« palačinke. Po nekaj minutah obrnite, da se speče na obeh straneh.
Izberite poglavje: