Tip: mesni
Čas priprave: 60-90 minuta
Glavni sastojak
pureći zabatak, muškatna bundeva
Sastojci
1 OSOBA
1
pureći zabatak
2 kašike
maslinovog ulja
1/2
srednje velike muškatne bundeve (butternut)
1/3 kašičice
muškatnog oraščića
so
biber
1 kašičica
bučinog ulja
1 kašika
sjemenki bundeve
50 g
rikule
1/2 kašike
jabučnog sirćeta
Video
Postupak
- Polovinu bundeve začinite s pola kašike maslinovog ulja, solju, biberom i muškatnim oraščićem. Bundevu s korom u jednom komadu stavite u rernu na papir za pečenje zajedno s posoljenim i nauljenim purećim zabatkom (puretinu nauljite s pola kašike ulja i posolite po ukusu). Pecite sat vremena na 180 °C, odnosno dok pureće meso ne počne da otpada od kosti, a bundeva ne omekša. Ako ste se odlučili za puretinu bez kostiju, stavite je u rernu pola sata prije kraja pečenja. Pečenu bundevu izdubite i štapnim mikserom izmiksajte u kremasti pire s jednom kašikom maslinovog ulja. Pureći zabatak i pire poslužite uz salatu od rikule začinjenu bučinim uljem, sjemenkama bundeve i jabučnim sirćetom. Salatu posolite po ukusu.
Odaberi poglavlje: