Doručak
Dvoslojni zeleni puding (1 porcija)
Sastojci:
- 30 g badema
- 1 velika smrznuta banana
- šaka baby špinata
- 2 čajne žličice matche u prahu
- 1 jušna žlica chia sjemenki
- 100 ml vode
Priprema:
Namočiti bademe, smiksati ih u blenderu s pola banane te dodati chia sjemenke i matchu u prahu. Drugu polovicu banane smiksati sa šakom baby špinata. U čašu staviti prvo sloj chia pudinga zatim sloj zelenog smoothieja.
Ručak
Sojini popečci i pečeni patlidžan na salatu (1 porcija)
Sastojci:
- 200 g popečaka od soje
- 250 g patlidžana
- nekoliko kapi limunova soka
- 1-2 češnjaka
- 1 jušna žlica maslinova ulja
- 70 g crvenog radiča
Umak:
- 100 ml sojina jogurta
- ¼ cijeđenog limuna
- prstohvat čilija
Priprema:
Patlidžan oprati, prerezati uzduž, pokapati limunovim sokom i posoliti. Ostaviti neko vrijeme da patlidžan pusti vodu. Nožem napraviti prorez na mesnatom dijelu patlidžana, umetnuti nasjeckani češnjak i preliti s nekoliko kapi maslinova ulja. Peći otprilike 30 minuta. Poslužiti uz umak i popečke od soje.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 100 ml sojina jogurta zamijeniti sa 60 ml jogurta s 2,8 % m.m.
Užina
Slatka salata od naranče i jagoda (1 porcija)
Sastojci:
- 1 manja naranča
- 5 jagoda
- 1 čajna žličica agavina sirupa
- mali prstohvat sušenog đumbira ili čili-papričice
Priprema:
Naranču i jagode narezati na manje komadiće te preliti dressingom od agavina sirupa i đumbira ili čili-papričice.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Čajnu žličicu agavina sirupa, prema želji, zamijeniti čajnom žličicom meda.
Večera
Heljdine povrtne palačinke (1 porcija)
Sastojci:
- 2 jušne žlice heljdina brašna
- 2 jušne žlice zobenog brašna
- 1 jušna žlica rižina brašna
- 1 manja, sitno naribana tikvica
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- ½ čajne žličice soli
- prstohvat papra
- 300 ml mineralne vode
- ulje uljane repice za pečenje palačinki
- namazi i punjenje: 2 jušne žlice humusa
Priprema:
U zdjeli za miksanje pomiješati suhe sastojke uključujući sol i papar. Dodati ocijeđenu sitno naribanu tikvicu i mineralnu vodu te umiješati u smjesu za palačinke. Palačinke peći na ulju uljane repice. Peći deblje palačinke promjera oko 8-10 cm. Poslužiti s humusom.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 2 jušne žlice humusa zamijeniti s 2 jušne žlice svježega kravljeg sira.
Odaberi poglavlje: