Zajtrk
Kroglice iz granole in datljev
Sestavine:
• 3 datelji
• 100 g granole z oreščki
• 1 čajna žlička medu
• 1 čajna žlička arašidovega masla
• 1 čajna žlička lanenega olja
Priprava:
Vse sestavine zmešamo v gosto zmes in oblikujemo kroglice.
Dopoldanska malica: Hruška 1 kos
Kosilo
Juha iz cvetače in krompirja
Sestavine:
• 1/4 glavice cvetače
• 2 manjša krompirja
• ½ čebule
• 200 ml vode
• 1 čajna žlička sončničnega olja
• 50 ml sojine smetane
• ščepec mletega muškatnega oreščka
• 1/2 čajne žličke soli
• ščepec popra
• 1 žlica sončničnih semen
• ščepec sojinih kalčkov
Priprava:
Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Ko porumeni, dodamo male cvetove cvetače in drobno narezan krompir ter sol, premešamo in na kratko dušimo. Prelijemo z vrelo vodo in kuhamo, dokler zelenjava ne postane mehka. Med kuhanjem dodamo sojino smetano in druge začimbe in nato s paličnim mešalnikom zmiksajte v kremno juho. Postreženo juho potresemo s sončničnimi semeni in sojinimi kalčki.
Popoldanska malica: Veganski čokoladni sladoled 200 ml
Večerja
Popečen kruh z omako baba ganoush
Sestavine:
• 1 jajčevec
• 3 žlice praženega sezama ali 1 žlica namaza iz tahinija
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 2 stroka česna
• 1 čajna žlička himalajske soli
• ščepec popra
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 rezini popečenega kruha
Priprava:
Jajčevec prebodemo z vilicami in ga za približno 30 minut postavimo v pečico na 200° C. Jajčevec olupimo, ohladimo in damo v mešalnik z ostalimi sestavinami. Na koncu pokapljamo z oljčnim oljem in ga nekoliko vmešamo, nato pa ga pred postrežbo pustimo nekaj ur v hladilniku.
Izberite poglavje: