Zajtrk
Proteinska umešana jajca (1 porcija)
Sestavine:
- 150 g tofuja
- 80 ml rastlinskega mandljevega napitka
- 1 žlica gorčice
- ½ čajne žličke kurkume
- 2 stroka česna
- 1 manjši por
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 4-5 kislih kumaric
- 1 rezina koruznega kruha
Priprava:
V segreti ponvi na oljčnem olju na kratko prepražimo česen in por. V ponev dodamo tofu in ga segrevamo do mehkega. S kuhalnico nasekljamo tofu in dodamo rastlinski napitek, pomešan z začimbami. Vse skupaj na kratko kuhamo, dokler se omaka ob stalnem mešanju ne zreducira. Umešana jajca postrežemo s tofujem, kumaricami in koruznim kruhom. Če namesto tofuja uporabimo jajce, dušenemu česnu, poru in oljčnem olju dodamo jajce z mandljevim rastlinskim napitkom in začimbami. Postrežemo s kislimi kumaricami in koruznim kruhom.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 80 ml rastlinskega mandljevega napitka lahko zamenjate z 80 ml kravjega mleka z 0,9 % mlečne maščobe; 150 g tofuja lahko nadomestite z enim jajcem.
Kosilo
Maroška juha iz rdeče in rumene leče ter ingverja (1 porcija)
Sestavine:
- 30 g rdeče leče
- 30 g rumene leče
- 40 g pora
- 50 g pasiranega paradižnika
- 200 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička soli
- ¼ čajne žličke kajenskega popra
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- 1 čajna žlička svežega peteršilja
- 1 žlica bučnih semen
- 1 žlica bučnega olja
Priprava:
V segreti ponvi prepražimo por in česen ter dodamo pasiran paradižnik. Dodamo še rdečo in rumeno lečo ter začimbe, vse skupaj zalijemo z vodo ali jušno osnovo in pustimo kuhati približno 20 minut, občasno premešamo. S paličnim mešalnikom zmiksamo do kremaste teksture ter dodamo svež peteršilj in nariban ingver. Postrežemo toplo s popečenimi bučnimi semeni in bučnim oljem.
Malica
Suhe marelice in ovseni jogurt (1 porcija)
Sestavine:
- 10 kosov suhih marelic
- 200 ml ovsenega jogurta
Priprava:
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 200 ml ovsenega jogurta lahko zamenjate s 150 ml jogurta z 2,8 % mlečne maščobe.
Večerja
Čoko-banana jogurt (1 porcija)
Sestavine:
- 1 vrstica čokolade z min. 70 % kakava
- 1 manjša banana
- 160 g ovsenega jogurta
Priprava:
V ovseni jogurt na manjše koščke narežemo banano in naribamo vrstico temne čokolade.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 160 g ovsenega jogurta lahko zamenjate s 150 g jogurta z 2,8 % mlečne maščobe.
Izberite poglavje:
