Zajtrk
Toast z avokadom (1 porcija)
Sestavine:
- Polnozrnati/ržen kruh, 1 šnita
- 1 jajce
- ½ avokada
- Limonin/limetin sok, ½ čajne žličke
- Ščepec soli
- Ščepec popra
- Oljčno olje, 1 čajna žlička
Priprava:
Polnozrnati ali rženi kruh popecite v opekaču. Avokado očistite, dodajte limonin sok, malo soli in popra in pretlačite, da nastane namaz. V manjši ponvi prepražite slanino in jo odstranite iz ponve. Jajce na oko specite na naslednji način: v ponev, kjer se je pekla slanina, vlijte olje, vanj ubijte jajce in ga prekrijete s pokrovko. Pečeno jajce položite na kruh, ki ste ga premazali z avokadovim namazom, povrh dodajte slanino. Po okusu začinite s soljo in poprom.
Kosilo
Bučna rižota z žajbljem in čilijem (6 porcij)
Sestavine:
- Muškatna buča, 500g
- Riž arborio, 500g
- Zelenjavna jušna osnova, 1.5L
- Čebula, 1 večja
- Čili, 1-2 manjši papriki
- Maslo 100g
- Svež žajbelj, 1
- Grana padano sir, 100g
- Sol in poper
Priprava:
Čebulo in čili narežite na majhne koščke (pri rezanju čilija imejte rokavice). Bučo olupite in narežite na kockice. V globoki ponvi stopite 50 g masla. Na maslu pražite čebulo približno 10 minut, ves čas mešajte. Dodajte čili in dušite še eno minuto. Dodajte bučo in mešajte 5 minut. Dodajte riž in pražite približno 2 minuti. Dodajte 2-3 zajemalke vroče jušne osnove in rahlo premešajte. Rižoto kuhajte približno 20 minut, občasno premešajte in počasi dolivajte preostalo juho. Medtem sesekljajte žajbelj in naribajte parmezan. Ko je riž kuhan, začinite s soljo in poprom, odstavite z ognja in dodajte nasekljan žajbelj ter preostalih 50 g masla in parmezana. Mešajte še približno 15 sekund.
Malica
Skuta s sadjem (1 porcija)
Sestavine:
- Skuta, 150g
- Sadje po želji, 50g
- Med, čajna žlička
- Mleta lanena semena, 1 čajna žlička
Priprava:
Skuto, sadje, med in mleta lanena semena zmešajte skupaj.
Večerja
Mehiška juha (4 porcije)
Sestavine:
- Narezana čebula, 1 skodelica
- Narezana pekoča paprika (po želji), 1 komad
- Rdeča paprika, 1 komad, narezana na drobno
- Česen, 2 kosa
- Piščančje meso, bedro in krača, 500 g
- Zelenjavna jušna osnova, 2 šalice
- Voda, 2 skodelici
- Konzerviran paradižnik, 200g
- Kumina, 1 čajna žlička
- Origano, 1 čajna žlička
- Korijander, 1/4 čajne žličke
- Sol
- Lovorjev list, 1
- Tortilja čips, 1/2 skodelice
- Konzervirana koruza, 1/4 skodelice
- Limonina lupina, 1 čajna žlička
- Limonin sok, 1 jušna žlica
- Poltrdi sir, nariban, 25g
Priprava:
V velik lonec dajte čebulo, pekoči feferon, rdečo papriko in narezan česen. Piščanca položite čez zelenjavo. Dodajte zelenjavno jušno osnovo, vodo, paradižnik, kumino, origano, koriander, sol in lovorjev list. Pokrijte in kuhajte, dokler ni piščanec popolnoma kuhan (1-1,5 ure). Ko je vse kuhano, piščanca položite na desko za rezanje in razkosajte s pomočjo 2 vilic (odstranite kožo in kosti). V juho dodajte piščanca, koruzo iz pločevinke, limonino lupinico in limonin sok. Juho postrezite z naribanim sirom in tortilja čipsom.
Izberite poglavje: