Kadar riž ostane od kosila, ga ne zavrzite, temveč uporabite v tej slastni jedi z azijskim pridihom. Priporočamo, da je riž pred pripravo jedi ohlajen. Uporabite lahko tudi drugo zelenjavo, ki jo imate pri roki. Za pripravo veganske različice iz recepta izpustite jajca.
Glavna sestavina
riž, tofu, korenje, grah, paprika
Sestavine
1 OSEBA
2 žlici
olja
200 g
tofuja
1
čebula
2 stroka
česna
100 g
graha
100 g
korenja
100 g
rdeče paprike
2
jajci
4 žlice
svetle sojine omake
500 g
skuhanega riža
2
mladi čebuli
1 žlica
sezamovega olja
Dodatno: mlada čebula, pražen sezam.
Postopek
- Tofu obrišite s papirnato brisačo in ga narežite na majhne kocke. Čebulo in česen nasekljajte. Korenje in papriko narežite na majhne kocke. Mlado čebulo nasekljajte na kolobarčke.
- Segrejte vok ali večjo ponev, dodajte olje in tofu ter pražite, dokler ni tofu lepo zapečen. Vzemite ga iz voka in ga dajte na papirnato brisačo ter postavite na stran.
- V isto ponev dodajte olje, čebulo, česen, grah, korenje in rdečo papriko. Pražite pri visoki temperaturi okoli 5 minut.
- Odmaknite zelenjavo na polovico ponve in dodajte razžvrkljana jajca. S kuhalnico jih nežno mešajte, da se pokuhajo, nato jih zmešajte z zelenjavo.
- Dodajte riž, sojino omako, mlado čebulo in sezamovo olje. Mešajte in pražite okoli 2 minuti, da se vse lepo poveže in segreje.
- Postrezite takoj – pri serviranju lahko po praženem rižu dodate še pražen sezam in nasekljano mlado čebulo.
Izberite poglavje: