Brokkoli mit Rindfleisch und Hoisin-Sauce

Brokkoli und Rindfleisch sind eine klassische Kombination, die durch Hoisin-Sauce eine ganz neue Dimension erhält. Ein einfaches, aromatisches Gericht, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit frisch gekochtem Reis servieren und zum Schluss mit etwas Sesam bestreuen.

Tip jedi: Mittagessen oder Abendessen

Čas priprave: 20 Minuten

Zutaten

Verfahren

1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit 100 ml Wasser verrühren.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok 2 EL Öl erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3–4 Minuten anbraten, bis es rundum gebräunt ist.
3. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Brokkoli im selben Öl anbraten. Mit 50 ml Wasser ablöschen, abdecken und kurz dünsten.
4. Das Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, die Hoisin-Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Die Speisestärkemischung dazugeben. Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und sich alle Zutaten miteinander verbinden.
5. Das Gericht zusammen mit heißem Reis servieren und mit etwas Sesam verfeinern. So erhält es eine feine nussige Note und einen angenehmen Crunch. Guten Appetit!