Doručak
Zobena kaša sa šljivom
Sastojci:
• 50 g zobenih pahuljica
• 3 veće šljive
• ½ mahune vanilije
• 1 čajna kašičica agavinog sirupa
• 2 supene kašike mljevenih badema
Priprema:
Skuhati zobenu kašu na vodi, dodati prstohvat soli te prije kraja dodati na četvrtine narezane šljive i vaniliju. Kašu posuti mljevenim bademima i preliti agavinim sirupom.
Prijepodnevna užina: Frape
Sastojci:
• 2 lista kovrčavog kelja
• 1 jabuka
• 1 naranča
• 1 čajna kašičica lanenog ulja
Ručak
Riža s pečenim povrćem
Sastojci:
• 100 g integralne riže
• 1 mala tikvica
• 1 srednji paradajz
• ½ patlidžana
• 1 paprika
• 1 srednja mrkva
• 2 čajne kašičice maslinovog ulja
• so, biber, tamjan prema želji
Priprema:
Sve povrće nasjeckati na kockice, začiniti, staviti u posudu s maslinovim uljem, dodati rižu i dobro promiješati, podliti vodom. Peći 30-45 minuta na 180°C, prvih 20-30 minuta prekriti aluminijskom folijom, zadnjih 10-15 minuta peći otkriveno.
Poslijepodnevna užina: Veganski sladoled od banane
Sastojci:
• 200 ml sojinog vrhnja
• 1 zrela banana
• ½ mahune vanilije
Priprema:
Sve sastojke smiksati u glatku smjesu, napuniti u kalup za sladoled i zalediti.
Večera
Wok s tofuom
Sastojci:
• 150 g rižinih rezanaca
• 70 g dimljenog tofua
• 50 g zelenih mahuna
• 50 g rendanog ljubičastog kupusa
• 1 luk
• 1 mrkva
• 1 crvena paprika
• šaka indijskih oraščića
• 200 ml vode
• 1 supena kašika sezamovog ili suncokretovog ulja
Umak:
• 100 ml sojinog umaka
• 1-2 supene kašike smeđeg šećera
• biber
• 1-3 česna bijelog luka
• 1 kašika gustina (kukuruzni škrob)
• ½ cijeđenog limuna
• tostirani susam
Priprema:
Tofu marinirati u umaku. Sve povrće narezati na tanke trakice. Na susamovom ili suncokretovom ulju popržiti povrće da ostane hrskavo. Skuhati tjesteninu od riže prema uputama. U wok tavi prepržiti marinirani tofu, pomiješati rižine rezance, povrće i indijske oraščiće. Posuti sezamom.
Odaberi poglavlje: