Salata od kupusa s preljevom od kikirikija savršena je kombinacija svježine i bogatog okusa. Kremasti preljev od kikirikija, hrskavi tempeh i blago pikantni dodatci stvaraju jelo koje je i punovrijedno i ukusno. Priprema je jednostavna, a rezultat će oduševiti sve sladokusce. Ako je želite pripremiti kao samostalno jelo, jednostavno dodajte kuhane rezance od riže i pripremite malo više preljeva.
Tip jedi: Ručak ili večera
Čas priprave: 20 min.
Glavna namirnica
Kupus, kikiriki, tempeh
Sastojci
2 osobe
Solata
100 g
zelenog kupusa
180 g
crvenog kupusa
100 g
mrkve
1
ljutika
200 g
tempeha
1 žlica
ulja
peršin ili korijandar
čili
prženi kikiriki
Preliv
80 g
maslaca od kikirikija
2
limete
3 žlice
svijetlog umaka od soje
3 žlice
javorovog sirupa
2 režnja
češnjaka
1 cm
đumbira
Postupak
- Sitno narežite ili naribajte zeleni i crveni kupus. Mrkvu naribajte na trake, a ljutiku narežite na tanke kriške. Tempeh narežite na tanke kriške.
- U tavi zagrijte žlicu ulja i na srednjoj vatri pecite tempeh s obje strane dok ne postane zlatno smeđ i hrskav (otprilike 3 do 4 minute sa svake strane). Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- U manjoj posudi pomiješajte maslac od kikirikija, sok od limete, umak od soje, javorov sirup, sjeckani češnjak, naribani đumbir i vodu. Miješajte dok ne dobijete gladak i kremast umak.
- U većoj posudi pomiješajte narezano povrće i sve skupa prelijte preljevom od kikirikija. Dobro promiješajte da se preljev ravnomjerno rasporedi.
- Dodajte pečeni tempeh i sjeckani peršin ili korijandar te čili po vlastitom ukusu.
- Salatu poslužite svježu i po želji dodatno ukrasite korijanderom ili kikirikijem za hrskavost. Dobar tek!
Odaberi poglavlje: