Doručak
Budha bowl (1 porcija)
Sastojci:
- Banana, 100g
- 1 zaleđena banana
- 150 g zaleđenog šumskog voća
- 1 jušna žlica ekspandiranog amaranta
- 1,5 jušna žlica ekspandirane riže
- 1 jušna žlica kakaovih zrna (nibs)
- 1 jušna žlica nara
Priprema:
Zaleđenu bananu smiksati s dijelom voća u kremastu smjesu. Odmah prebaciti u zdjelicu te ukrasiti ostatkom voća, amarantom, rižom i zrncima kakaa.
Ručak
Veganski pesto i njoki (1 porcija)
Sastojci:
- 1 i ½ šalica svježeg bosiljka
- 1 šalica graška
- 2 šake špinata
- 2 češnja češnjaka
- 1 jušna žlica pinjola
- 1 čajna žlica sjemenki korijandera
- sok od ½ limuna
- 1 čajna žličica morske soli
- prstohvat papra
- 2 jušne žlice maslinova ulja
- 2 čajne žličice veganskog parmezana
Priprema:
Sve sastojke smiksati u blenderu te preliti preko kuhanih njoka. Posuti dodatno veganskim parmezanom prema želji. Poslužiti uz zdjelicu cherry rajčica.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 15 g veganskog parmezana zamijeniti s 15 g ribanog ekstra tvrdog sira.
Užina
Čokoladni ananas (1 porcija)
Sastojci:
- 150 g ananasa
- 1 red tamne čokolade sa 70 % kakaa
Priprema:
Ananas očistiti i narezati na kolutove. Čokoladu otopiti na pari. Polovicu ananasa umočiti u čokoladu, ostaviti na papiru za pečenje da se čokolada stvrdne.
Večera
Francuski tost u zlatnome mlijeku (1 porcija)
Sastojci:
- 250 ml biljnog napitka od badema
- 1 čajna žličica kurkume
- 1 čajna žličica cimeta
- 1 čajna žličica kokosova maslaca
- 1 čajna žličica agavina sirupa
- mala banana
- 2 tanke šnite integralnoga kruha (oko 40 g)
Priprema:
Biljni napitak od badema staviti u posudu i zakuhati. Prije nego što provrije, dodati kokosov maslac i začine. Maknuti s vatre i kad se napitak ohladi, dodati agavin sirup ili sladilo prema želji. Umočiti kruh u smjesu i lagano prepeči na grill-tavi. Poslužiti uz bananu narezanu na ploškice.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: 250 ml biljnog napitka od badema zamijeniti s 250 ml kravljeg mlijeka s 0,9 % m.m.
Odaberi poglavlje:
