Doručak
Homemade granola (za 16 porcija)
Za doručak je predviđena konzumacija jednog serviranja, odnosno oko 40g granole. Posluženo s kefirom/acidofilom/probiotičkim jogurtom (200ml)
Sastojci:
- Pahuljice (zobene, pirove, ječmene, pšenične,…), 350g
- Kokosov maslac, 100g
- Med, 100g
- Orašasti plodovi, 100g
- Po želji na kraju se mogu dodati kokosove pahuljice, tamna čokolada, suho voće,…
Priprema:
Pećnicu zagrijati na 150C. Manju tepsiju obložiti papirom za pečenje. U jednu posudu staviti pahuljice po želji. Na štednjaku otopiti kokosovo ulje i med da bude tekuće pa umiješati u pahuljice. Sve skupa dobro spojiti da bude jako ljepljivo. Istresti u tepsiju, poravnati i utisnuti. Staviti peći dok ne porumeni – obično im treba oko 20 minuta. Ukoliko ne volite komade granole, tada tijekom pečenja kuhačom u dva navrata promiješati granolu u tepsiji. Nakon pečenja granolu razlomiti, premjestiti u staklenu ili limenu kutiju.
40g pahuljica poslužiti s 200 ml kefira, acidofila, probiotičkog jogurta ili nekog drugog fermentiranog mliječnog proizvoda.
Ručak
Pileći bataci u umaku od rajčice s palentom (4 porcije)
Sastojci:
- Pileći batak, 600 do 700g
- Maslinovo ulje, 20ml
- Crveni luk, 500g
- Češnjak, 2 češnja
- Korijen celera, 30g
- Korijen peršina. 30g
- Sjeckana rajčica iz konzerve, 200g
- Sol i papar
- Sjeckani peršin
- Instant palenta nekuhana, 200g (za 4 osobe)
Priprema:
Piletinu oprati i oguliti kožu, nožem probosti meso na najdebljem dijelu batka uz kost sa jedne na drugu stranu. U meso utrljati sol i ostaviti pokriveno 20 minuta na sobnoj temperaturi. Luk, češnjak, korijenje peršina i celera sitno nasjeckati i pirjati na ulju 10 minuta. Rasporediti meso preko svega i nastaviti pirjati 30 minuta uz podlijevanje vodom (5-6 podlijevanja po 1 dcl svakih 5 minuta). Dodati rajčicu, sol i papar pa nastaviti pirjati još 5 minuta. Dodati po potrebi još vode te pirjati 5 minuta. Umak preliti preko prethodno skuhane palente (kuhati na vodi bez dodatka ulja) i ukrasiti sjeckanim peršinom.
Užina
Užina za imunitet (1 porcija)
Sastojci:
- Celer i paprikaštapići
- Sirni namaz , 50g
- Chilli začin
Priprema:
Sirni namaz začiniti s chillijem. Poslužiti s narezanim celerom i paprikom.
Večera
Prokulice sa orahom i slaninom (1 porcija)
Sastojci:
- Prokulica, 300g
- Slanina, 30g
- Orah, 25g
- Maslinovo ulje, 1 čajna žličica
Priprema:
Prokulice oprati, očistiti vanjske listove i prepoloviti ih. Pećnicu zagrijati na 190°C. Na maslinovom ulju popržiti slaninu i orahe 3-4 minute. Izvaditi slaninu i orahe u posebnu posudu. Na maslinovom ulju kratko popržiti prokulice da malo omekšaju. Prebaciti prokulice u manju posudu za pećnicu i peći oko 20 minuta. Nakon 20 minuta dodati slaninu i orahe i peći sve skupa još 10 do 15 minuta.
Odaberi poglavlje: