Zeljna solata z arašidovim prelivom je popolna kombinacija svežine in bogatega okusa. Kremast arašidov preliv, hrustljav tempeh in rahlo pikantni dodatki ustvarijo jed, ki je tako polnovredna kot okusna. Priprava je preprosta, rezultat pa bo navdušil vsakega sladokusca. Če jo želite pripraviti za samostojno jed, ji enostavno dodajte skuhane riževe rezance in pripravite malo več preliva.
Tip jedi: Kosilo ali večerja
Čas priprave: 20 min.
Glavna sestavina
Zelje, arašidi, tempeh
Sestavine
2 osebi
Solata
100 g
zelenega zelja
180 g
rdečega zelja
100 g
korenja
1
šalotka
200 g
tempeha
1 žlica
olja
peteršilj ali koriander
čili
praženi arašidi
Preliv
80 g
arašidovega masla
2
limeti
3 žlice
svetle sojine omake
3 žlice
javorjevega sirupa
2 stroka
česna
1 cm
ingverja
Postopek
- Zelje in rdeče zelje drobno narežite ali naribajte. Korenje naribajte na trakove, šalotko narežite na tanke rezine. Tempeh narežite na tanke rezine.
- V ponvi segrejte žlico olja in na srednjem ognju tempeh popecite z obeh strani, dokler ne postane zlatorjav in hrustljav (približno 3–4 minute na stran). Odstavite in pustite, da se malo ohladi.
- V manjši posodi zmešajte arašidovo maslo, limetin sok, sojino omako, javorjev sirup, sesekljan česen, nariban ingver in vodo. Mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste omake.
- V večji posodi zmešajte narezano zelenjavo in vse skupaj prelijte z arašidovim prelivom. Dobro premešajte, da se preliv enakomerno porazdeli.
- Dodajte popečen tempeh in nasekljan peteršilj ali koriander ter čili po okusu.
- Solato postrezite svežo in po želji okrasite z dodatnim koriandrom ali arašidi za hrustljavost. Dober tek!
Izberite poglavje: