Zajtrk
Jesenski zajtrk (2 porciji)
Sestavine:
- 1 glava nasekljane čebule
- 50 g slanine
- 250 g buče
- 3 jajca
- 3 jušne žlice oljčnega olja
- sol in poper
Priprava:
Na segretem olju v ponvi prepražite čebulo, dodajte sesekljano slanino in pražite 2-3 minute. Iz ponve odstranite čebulo in slanino in na preostali maščobi prepražite na manjše kose narezano bučo do zlato rjave barve. Čebulo in slanino vrnite v ponev, solite in poprajte. Naredite vdolbine in vanje ubijte jajca. Vse skupaj začinite, pokrijte in počakajte, da se jajca spečejo.
Kosilo
Bučna juha (4 porcije)
Postrezite z rezino kruha s sirom (30 g).
Sestavine:
- 700 g očiščene buče
- 250 g krompirja
- 50 g čebule
- 1 strok česna
- približno 50 ml belega vina
- goveja juha iz goveje jušne osnove v kocki, ki jo raztopite v 500 ml vode
- sol in poper
- 5 g masla
- 2 jušne žlice oljčnega olja
- 100 ml smetane za kuhanje
- ščepec muškatnega oreščka
Priprava:
Bučo očistite in narežite na kocke. Krompir olupite in narežite na kocke. Na maslu in olju prepražite sesekljano čebulo in česen. Dodajte krompir in mešajte približno 2 minuti. Dodajte bučo in mešajte 2 minuti. Solite in med mešanjem dušite nekaj minut. Zalijte z malo belega vina ter premešajte. Zalijte z govejo juho. Voda naj prekrije krompir in bučo. Po potrebi dodajte več vode in začinite. Kuhajte približno 20 minut do mehkega, nato pa s paličnim mešalnikom zmešajte v gosto juho. Na koncu dodajte smetano za kuhanje.
Malica
Pokovka (1 porcija)
Sestavine
- 50 g pokovke (koruza)
- 1 jušna žlica sončničnega olja
- sol
- čili (začimba)
Priprava:
Pokovko specite v loncu na sončničnem olju. Začinite s čilijem in soljo.
Večerja
Teletina z gorgonzolo in brokolijem (2 porciji)
Sestavine:
- 450 g teletine
- 170 g brokolija
- 120 ml smetane za kuhanje
- 55 g sirnega namaza
- sol in poper
- 70 g gorgonzole
Priprava:
Pečico segrejte na 200 °C. Teletino in brokoli dajte v pekač (pribl. 25 x 35 cm), obložen s papirjem za peko. V manjšo skledo dodajte smetano za kuhanje, sirni namaz, sol in poper. Mešajte, dokler se sestavine ne povežejo ter nato dodajte gorgonzolo. Brokoli in teletino prelijte z omako in postavite v pečico za 20 minut. Postrezite s sezonsko solato.
Izberite poglavje: