Zajtrk
Kulen toast (1 porcija)
Sestavine:
- 2 rezini toast kruha
- 30 g sirnega namaza
- 30 g salame kulen
- nekaj listov rukole
- 2-3 rezine paradižnika
Priprava:
Kruh s sirnim namazom in salamo kulen popecite v toasterju. Sendviču dodajte svežo rukolo in paradižnik.
Kosilo
Jetrca s krompirjevim pirejem (2 porciji)
Sestavine:
- 400 g svinjski jeter
- ostra moka, za pomokanje jeter
- sol in poper
- 2 stroka česna
- nasekljan peteršilj
- 600 g krompirja
- 10 g masla
- rukola za solato
Priprava:
Jetra narežite na tanke rezine. Dobro jih osušite s servieto in jih povaljajte jih v ostri moki. Na olju pražite nekaj minut na obeh straneh. Dodajte sol in poper ter zalijte s pol kozarca vode. Ko voda povre z dna posode, jetrca obrnite in jih pražite še eno minuto. Še enkrat dolijte vodo in dušite toliko časa, da se tekočina zmanjša na želeno gostoto in se jetra zmehčajo. Vzemite jih iz posode, prelijte z omako in potresite s sesekljanim česnom in peteršiljem. Postrezite s pire krompirjem in solato z rukolo.
Malica
Čokoladni mousse (4 porcije)
Sestavine:
- 2 jajci (ločite rumenjak od beljaka)
- 100 g grškega jogurta
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 jušna žlica moke
- ščepec soli
- 70 g temne čokolade
Priprava:
V manjšem loncu zmešajte rumenjake, grški jogurt, rjavi sladkor, moko in sol. Na nizki temperaturi kuhajte 3 minute. Medtem na sopari ali v mikrovalovni pečici raztopite čokolado. Lonec odstavite z ognja in dodajte stopljeno čokolado ter dajte na stran, da se ohladi. Z ročnim mešalnikom stepite beljake, da se strdijo. Beljakom počasi dodajajte čokoladno zmes. Na rahlo mešajte, dokler se vse skupaj ne zmeša. Mousse razporedite v 4 manjše skodelice in pustite, da se vsaj 2 uri hladi.
Večerja
Solata z gobami (1 porcija)
Sestavine:
- 100 g gob
- približno 50 g rukole
- 30 g bučnih semen
- 1 čajna žlička bučnega olja
- 1 kuhano jajce
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- 20 g sesekljane slanine/pancete
Priprava:
Slanino/panceto dajte na vročo ponev. Ko spusti maščobo, dodajte gobe in dušite, dokler tekočina ne izpari. Rukolo zmešajte z gobami in slanino, dodajte narezano kuhano jajce, popečena bučna semena, bučno olje in balzamični kis.
Izberite poglavje: