Zajtrk
Kremna ovsena kaša z jabolkom (1 porcija)
Sestavine:
- 40 g ovsenih kosmičev
- ½ jabolka
- 1 žlica agavinega sirupa
- 1 čajna žlička mletih lešnikov
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička arašidovega masla
- 1 ščepec himalajske soli
Priprava:
Ovsene kosmiče skuhamo v 200 ml vode in med kuhanjem dodamo ščepec himalajske soli. Vročim ovsenim kosmičem dodamo naribano jabolko, mlete lešnike, cimet, arašidovo maslo in prelijemo z žlico agavinega sirupa.
LAKTO-OVO-VEGETARIJANCI: Žlico agavinega sirupa lahko po želji zamenjate z žlico medu.
Kosilo
Testenine s paradižnikom, špinačo in baziliko (1 porcija)
Sestavine:
- 250 g češnjevih paradižnikov
- 2 čajni žlički origana
- 90 g testenin brez jajc
- 2 stroka česna
- pest sveže bazilike
- ½ čajne žličke kajenskega popra
- pest mlade špinače
- 2 ščepca soli
- 1 žlica oljčnega olja
Priprava:
Na oljčnem olju na kratko popečemo drobno sesekljan česen. Češnjev paradižnik zmiksamo in damo v ponev, posolimo in popramo ter kuhamo na majhnem ognju, dokler se omaka ne zmanjša za tretjino. Na koncu dodamo pest sveže bazilike in narahlo vmešamo še svežo mlado špinačo. Kuhamo, dokler se špinača ne zmehča. Testenine, kuhane al dente, prelijemo z omako.
Malica
Kokosove in borovničeve kroglice (2 porciji = 8 kroglic)
Za malico zaužijte 1 porcijo ali 4 kroglice.
Sestavine:
- 100 g borovnic
- 1 žlica mandljeve moke
- 1 žlica kokosovega masla
- malo limoninega soka
- kokosovi kosmiči (po želji)
Priprava:
V lonec damo borovnice in na majhnem ognju mešamo 10 minut. V mešalnik damo borovnice in mandljevo moko, miksamo, dokler se zmes ne poveže. Zmes prestavimo v skledo, dodamo limonin sok in kokosovo olje. Oblikujemo kroglice, ki jih po želji lahko povaljamo v kokosove kosmiče. Kroglice damo v zamrzovalnik za 10-15 minut.
Večerja
Začinjen tofu na žaru z zelenjavo na žaru (1 porcija)
Sestavine:
- 1 rdeča paprika
- 1 korenček
- 1 bučka
- 150 g tofuja
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 ščepec popra
- 1 ščepec rožmarina
- 1 ščepec čili paprike
- 1 ščepec soli
- 1 žlica jabolčnega kisa
Priprava:
Tofu narežemo na 3-4 rezine in damo v marinado iz oljčnega olja in začimb, pustimo eno uro, da se marinira (lahko tudi čez dan). Medtem v pečici ali na plamenu na štedilniku popečemo cele paprike. Ko so pečene, jih damo v skledo in za nekaj časa pokrijemo. Ko se paprika ohladi, jo olupimo in odstranimo peclje in semena, začinimo s česnom, oljčnim oljem ter soljo in kisom po želji. Korenje in bučke narežemo na tanke rezine ter na kratko popečemo na žar ponvi. Mariniran tofu na hitro popečemo na žar ponvi in postrežemo s solato iz pečene paprike ter bučkami in korenčkom.
Izberite poglavje:
