Salata od kupusa s prelivom od kikirikija savršena je kombinacija svježine i bogatog okusa. Kremasti preliv od kikirikija, hrskavi tempeh i blago pikantni dodaci stvaraju jelo koje je i punovrijedno i ukusno. Priprema je jednostavna, a rezultat će oduševiti sve sladokusce. Ako je želite pripremiti kao samostalno jelo, jednostavno dodajte kuhane rezance od riže i pripremite malo više preliva.
Tip jedi: Ručak ili večera
Čas priprave: 20 min.
Glavni sastojak
Kupus, kikiriki, tempeh
Sastojci
2 osobe
Solata
100 g
zelenog kupusa
180 g
crvenog kupusa
100 g
mrkve
1
ljutika
200 g
tempeha
1 kašika
ulja
peršun ili korijander
čili
prženi kikiriki
Preliv
80 g
kikiriki maslaca
2
limete
3 kašike
svijetlog soja sosa
3 kašike
sirupa od javora
2 režnja
bijelog luka
1 cm
đumbira
Postupak
- Sitno narežite ili naribajte zeleni i crveni kupus. Mrkvu naribajte na trake, a ljutiku narežite na tanke kriške. Tempeh narežite na tanke kriške.
- U tavi zagrijte kašiku ulja i na srednjoj vatri pecite tempeh s obje strane dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav (otprilike 3 do 4 minute sa svake strane). Skinite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- U manjoj posudi pomiješajte maslac od kikirikija, sok od limete, sos od soje, sirup od javora, sjeckani bijeli luk, naribani đumbir i vodu. Miješajte dok ne dobijete gladak i kremast sos.
- U većoj posudi pomiješajte narezano povrće i sve zajedno prelijte prelivom od kikirikija. Dobro promiješajte da se preliv ravnomjerno rasporedi.
- Dodajte pečeni tempeh i sjeckani peršun ili korijander te čili po vlastitom ukusu.
- Salatu poslužite svježu i po želji dodatno ukrasite korijanderom ili kikirikijem za hrskavost. Prijatno!
Odaberi poglavlje: