Doručak
Zobena kaša sa suhim i orašastim voćem
Sastojci:
• 50 g običnih zobenih pahuljica
• 2 supene kašike sjeckanih lješnjaka i badema
• 50 g miješanog suhog voća: zlatne grožđice, suhe šljive, suhe smokve, suhe brusnice
• 1 čajna kašičica meda
• prstohvat soli
Priprema: Skuhati zobene pahuljice u 200 ml vode s prstohvatom soli i sjeckanim suhim voćem. U mlaku smjesu dodati sjeckane bademe i lješnjake, preliti medom.
Prijepodnevna užina
• Jabuka i puter od kikirikija
Ručak
Supa od brokule s vrhnjem od zobi
Sastojci:
• 150 g brokule
• ½ crvenog luka
• 200 ml povrtnog temeljca ili vode
• 1 supena kašika vrhnja od zobi
• prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat bibera
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 2 prstohvata himalajske soli
• 1 supena kašika ekspandirane kvinoje
Priprema: Na maslinovom ulju popržiti luk. Dodati brokulu i povrtni temeljac pa skuhati. Potom dodati zobeno vrhnje, so, biber, muškatni oraščić te sve skupa smiksati štapnim mikserom i posuti na kraju ekspandiranom kvinojom.
Poslijepodnevna užina: Šumski nice cream
Sastojci:
• 50 g smrznutog šumskog voća
• 150 g zobenog ili sojinog jogurta
• limunova korica
• 1 čajna kašičica agavinog sirupa
Večera
Falafel od cvekle s tahinijem
Sastojci za 2 obroka:
• 2 pečene cvekle
• 2 česna bijelog luka
• 250 g kuhanog slanutka
• 1 šaka svježeg korijandera ili peršuna
• 1 čajna kašičica sjemenki korijandera
• ½ čajne kašičice mljevenog kumina
• 1 čajna kašičica morske soli
• 1 čajna kašičica maslinovog ulja
• 2 supene kašike namaza tahinija
Priprema:
Dodati sve sastojke u sjeckalicu za hranu i usitniti. Od dobivene smjese oblikovati loptice i pritisnuti u oblik malenih pljeskavica. Staviti na zagrijanu gril-tavu i peći s obje strane. Poslužiti s umakom od tahinija.
Odaberi poglavlje: