Tokom hladnijih dana variva su odličan izbor jer ih možete obogatiti sezonskim sastojcima. Ričet je jedno od jela koja možete skuhati i u većoj količini i čuvati ga u hladnjaku za kasnije.
Čas priprave: 70 min
Glavni sastojak
ječam
Sastojci
2 OSOBE
80 g
ječma
1,3 l
vode
na vrh noža
bibera
na vrh noža
kima
2
lovorova lista
1 kašičica
soli
1
keleraba
1
manji celer
2 kašike
ulja
1
glavica luka
2 režnja
bijelog luka
1
mrkva
1 vezica
peršuna
1 kašičica
soli
160 g
kuhanog smeđeg graha
1
krompir
Dodatno: peršun, kisela pavlaka
Postupak
- Operite ječam. Kelerabu i celer očistite i narežite na kockice. Ječam kuhajte 30 minuta sa solju, biberom, kimom, lovorom, kelerabom i celerom.
- Sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Mrkvu narežite na kockice. Na ulju oko 10 minuta pržite luk, bijeli luk i mrkvu. Na kraju posolite i dodajte nasjeckani peršun.
- Prženo povrće dodajte u ječam. Dodajte i sitno nasjeckan krompir i grah. Kuhajte pokriveno još 40 min na srednjoj vatri, da se ričet polako krčka.
- Ričet možete poslužiti i s kiselom pavlakom i hljebom te dodatnim peršunom. Prijatno!
Odaberi poglavlje: