Salata od riže sa šparogama

Podijeli sa prijateljima:

  • Za: 4 osobe
  • Obrok: prilog
  • Oznaka: vegetarijansko, sezonsko, ljetno
  • Glavni sastojci: šparoge, smeđa riža, feta sir
  • Vrijeme pripreme: 25 minuta (ukupno 2h)

Opis: Hrskavost svježe pržene šparoga izvrsna je u salatama. Danas će na meniju biti salata od smeđe riže, šparoga, cherry rajčica i feta sira. Za bogatstvo okusa pobrinut će se preljev od senfa. Salatu preporučamo kao prilog uz delicije s roštilja ili kao međuobrok za ponijeti na posao.

Salata od riže sa šparogama na keramičkom tanjuru.

Sastojci:

  • 270 g smeđe riže
  • 540 g vode
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 170 g svježih šparoga
  • Sol i papar
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice senfa
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 3 žlice octa ili limunovog soka
  • 15 maslina
  • ½ crvenog luka
  • 20 cherry rajčica
  • 100 g feta sira

Priprema:

  1. Rižu oprati pod tekućom vodom, ocijediti i staviti u posudu zajedno s vodom i 1 žličicom soli. Poklopite i kuhajte prema uputama na pakiranju. Kada je riža kuhana, ostavite je sa strane i ostavite da se ohladi.
  2. Narežite šparoge na komade od 1 cm. U tavu stavite 1 žlicu maslinovog ulja i na njoj popržite šparoge. Posolite i popaprite po ukusu. Šparoge ostaviti sa strane da se ohlade.
  3. U malom multipraktiku ili štapnim mikserom dobro izmiješajte češnjak, senf, maslinovo ulje i ocat ili limunov sok.
  4. U zdjeli pomiješajte ohlađenu rižu i šparoge, preljev, masline, nasjeckani crveni luk i cherry rajčice. Na vrh dodajte i feta sir.
  5. Salata se može jesti ohlađena na sobnoj temperaturi, ali će biti još bolja ako je stavimo u hladnjak na oko 2 sata. Dobar tek!

Odaberi poglavlje:

Kus-kus s povrćem i slanutkom

    Uključite se u vođene
    programe zdravlja Donat

    Prijavite se za besplatne programe, koji će vam pomoći
    na putu do pravilne probave, zdravih navika i dobrobiti,
    a time i do bolje kvalitete života.