Salata od riže sa šparogama

Podijeli sa prijateljima:

  • Za: 4 osobe
  • Obrok: prilog
  • Tagovi: vegetarijansko, sezonsko, ljetno
  • Glavni sastojci: šparoge, smeđa riža, feta sir
  • Vrijeme pripreme: 25 minuta (odmor 2 sata)

Opis: Hrskavost svježe pečenih šparoga odlično dolazi do izražaja u salatama. Danas će na meniju biti salata od smeđe riže, šparoga, čeri paradajza i feta sira. Preljev od senfa osigurat će bogatstvo okusa. Salatu preporučujemo kao prilog uz specijalitete sa žara ili kao užinu za na posao.

Salata od riže sa šparogama na keramičkom tanjiru.

Sastojci:

  • 270 g smeđe riže
  • 540 g vode
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 170 g svježih šparoga
  • Sol i papar
  • 2 čena bijelog luka
  • 2 žlice senfa
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 3 žlice octa ili limunovog soka
  • 15 maslina
  • ½ crvenog luka
  • 20 čeri paradajza
  • 100 g feta sira

Priprema:

  1. Operite rižu pod tekućom vodom, ocijedite je i dodajte u lonac zajedno s vodom i 1 žličicom soli. Poklopite i kuhajte prema uputama na pakovanju. Kada je riža kuhana, ostavite je sa strane da se ohladi.
  2. Narežite šparoge na komadiće veličine od 1 cm. U tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i na njoj popržite šparoge. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite šparoge sa strane da se ohlade.
  3. U manjem multipraktiku ili štapnim mikserom dobro izmiksajte bijeli luk, senf, maslinovo ulje i ocat ili limunov sok.
  4. U posudi pomiješajte ohlađenu rižu i šparoge, preljev, masline, nasjeckani crveni luk i čeri paradajz. Na vrh dodajte još i feta sir.
  5. Salatu možete jesti ohlađenu na sobnoj temperaturi, ali je još bolja ako je stavite u frižider na oko 2 sata. Prijatno!

Odaberi poglavlje:

Pravilna probava i crijevna mikrobiota

    Uključite se u vođene
    programe zdravlja Donat

    Prijavite se za besplatne programe, koji će vam pomoći
    na putu do pravilne probave, zdravih navika i dobrobiti,
    a time i do bolje kvalitete života.