- Для: 4 человек
- Прием пищи: гарнир
- Теги: вегетарианец, сезонный, лето
- Основные ингредиенты: спаржа, коричневый рис, сыр фета.
- Время приготовления: 25 минут активных действий (всего 2 часа)
Описание: Хрустящая свежеобжаренная спаржа отлично подходит для салатов. Сегодня у нас в меню салат из коричневого риса, спаржи, помидоров черри и сыра фета. Горчичный соус позаботиться о насыщенности вкуса. Мы рекомендуем использовать этот салат в качестве гарнира к деликатесам, приготовленным на гриле, или как перекус на работе.
Ингредиенты:
- 270 г коричневого риса
- 540 г воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 170 г свежей спаржи
- Соль и перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки горчицы
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки уксуса или лимонного сока
- 15 оливок
- ½ красной луковицы
- 20 помидоров черри
- 100 г сыра фета
Приготовление:
- Рис промойте под проточной водой, слейте воду и отправьте в кастрюлю, добавив воду и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и готовьте согласно инструкции на упаковке. Когда рис сварится, отставьте его в сторону и дайте остыть.
- Нарежьте спаржу кусочками по 1 см. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте на нем спаржу. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите спаржу в сторону до остывания.
- В небольшом измельчителе или используя погружной миксер смешайте чеснок, горчицу, оливковое масло и уксус или лимонный сок.
- В посуде смешайте охлажденный рис и спаржу, соус, оливки, нарезанный красный лук и помидоры черри. Сверху добавьте кусочки сыра фета.
- Салат можно подавать охлажденным до комнатной температуры, но будет еще вкуснее, если мы поставим его в холодильник примерно на 2 часа до подачи. Приятного аппетита!
Выберите раздел:
