Рисовый салат со спаржей

Поделиться с друзьями:

  • Для: 4 человек
  • Прием пищи: гарнир
  • Теги: вегетарианец, сезонный, лето
  • Основные ингредиенты: спаржа, коричневый рис, сыр фета.
  • Время приготовления: 25 минут активных действий (всего 2 часа)

Описание: Хрустящая свежеобжаренная спаржа отлично подходит для салатов. Сегодня у нас в меню салат из коричневого риса, спаржи, помидоров черри и сыра фета. Горчичный соус позаботиться о насыщенности вкуса. Мы рекомендуем использовать этот салат в качестве гарнира к деликатесам, приготовленным на гриле, или как перекус на работе.

Рисовый салат со спаржей на керамической тарелке.

Ингредиенты:

  • 270 г коричневого риса
  • 540 г воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 170 г свежей спаржи
  • Соль и перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки горчицы
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки уксуса или лимонного сока
  • 15 оливок
  • ½ красной луковицы
  • 20 помидоров черри
  • 100 г сыра фета

Приготовление:

  1. Рис промойте под проточной водой, слейте воду и отправьте в кастрюлю, добавив воду и 1 чайную ложку соли. Накройте крышкой и готовьте согласно инструкции на упаковке. Когда рис сварится, отставьте его в сторону и дайте остыть.
  2. Нарежьте спаржу кусочками по 1 см. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте на нем спаржу. Добавьте соль и перец по вкусу. Отложите спаржу в сторону до остывания.
  3. В небольшом измельчителе или используя погружной миксер смешайте чеснок, горчицу, оливковое масло и уксус или лимонный сок.
  4. В посуде смешайте охлажденный рис и спаржу, соус, оливки, нарезанный красный лук и помидоры черри. Сверху добавьте кусочки сыра фета.
  5. Салат можно подавать охлажденным до комнатной температуры, но будет еще вкуснее, если мы поставим его в холодильник примерно на 2 часа до подачи. Приятного аппетита!

Выберите раздел:

Иммунитет и правильная работа кишечника: есть ли связь?