Kus-kus s povrćem i slanutkom

Podijeli sa prijateljima:

  • Za: 2 osobe
  • Obrok: ručak/večera
  • Tagovi: vegetarijanski, veganski, sezonski, ljetno
  • Glavni sastojci: kus-kus, patlidžani, slanutak
  • Vrijeme pripreme: 45 minuta

Opis: Kus-kus je odlična vrsta priloga kojoj treba malo vremena za pripremu, a istodobno je jako hranjiv. U današnjem receptu pripremili smo kus-kus s povrtnim prilogom.

Priprava živil za kuhanje kus kusa z zelenjavo in čičeriko.

Sastojci:

  • 1 veći patlidžan
  • 150 g kus-kusa
  • 400 ml vode
  • Prstohvat soli
  • 1 čehno bijelog luka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica crvene paprike
  • Na vrh noža čilija
  • ⅓ kašičice cimeta
  • ½ kašičice curryja
  • 1 kašičica soli
  • 1 glavica luka
  • 400 g pelata
  • 150 g kuhanog slanutka
  • Dodatno: biljni jogurt, maslinovo ulje, svježe povrće

Priprema

  1. Otprilike 15 puta probodite patlidžan viljuškom, pa ga čitavog pecite ili u rerni na 200°C oko pola sata ili u pokrivenoj tavi od lijevanog željeza 25 minuta. Više puta okrenite patlidžan tokom pečenja.
  2. U međuvremenu dodajte u lonac vodu i prstohvat soli. Kada voda zavrije, dodajte još kus-kus i sitno nasjeckano čehno bijelog luka (po želji i 1 kašiku maslinovog ulja) te pokrijte i stavite na stranu.
  3. Zagrijte u tavi 2 kašike maslinovog ulja, dodajte začine, so i sitno nasjeckani luk te pržite oko 5 minuta. Dodajte pelate, propasirajte ih gnječilicom i onda dodajte i slanutak. Kuhajte oko 8 minuta.
  4. Ogulite koru s ohlađenog patlidžana i dodajte „meso“ u tavu. Dobro promiješajte, po potrebi dodatno usitnite lopaticom za miješanje i kuhajte još 5 minuta.
  5. Servirajte jelo u zdjelici. Dodajte kus-kus i umak te po želji kašičicu biljnog jogurta i svježe povrće. Jelo možete obogatiti i dodatnim maslinovim uljem.
Kus kus z zelenjavo in čičeriko

Odaberi poglavlje:

Utjecaj mikrobiote na opće zdravstveno stanje

    Uključite se u vođene
    programe zdravlja Donat

    Prijavite se za besplatne programe, koji će vam pomoći
    na putu do pravilne probave, zdravih navika i dobrobiti,
    a time i do bolje kvalitete života.