- Za: 4 osobe
- Obrok: prilog
- Tagovi: vegetarijansko, sezonsko, ljetno
- Glavni sastojci: šparoge, smeđa riža, feta sir
- Vrijeme pripreme: 25 minuta (odmor 2 sata)
Opis: Hrskavost svježe pečenih šparoga odlično dolazi do izražaja u salatama. Danas će na meniju biti salata od smeđe riže, šparoga, čeri paradajza i feta sira. Preljev od senfa osigurat će bogatstvo okusa. Salatu preporučujemo kao prilog uz specijalitete sa žara ili kao užinu za na posao.
Sastojci:
- 270 g smeđe riže
- 540 g vode
- 1 žličica soli
- 1 žlica maslinovog ulja
- 170 g svježih šparoga
- Sol i papar
- 2 čena bijelog luka
- 2 žlice senfa
- 4 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice octa ili limunovog soka
- 15 maslina
- ½ crvenog luka
- 20 čeri paradajza
- 100 g feta sira
Priprema:
- Operite rižu pod tekućom vodom, ocijedite je i dodajte u lonac zajedno s vodom i 1 žličicom soli. Poklopite i kuhajte prema uputama na pakovanju. Kada je riža kuhana, ostavite je sa strane da se ohladi.
- Narežite šparoge na komadiće veličine od 1 cm. U tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i na njoj popržite šparoge. Posolite i pobiberite po ukusu. Ostavite šparoge sa strane da se ohlade.
- U manjem multipraktiku ili štapnim mikserom dobro izmiksajte bijeli luk, senf, maslinovo ulje i ocat ili limunov sok.
- U posudi pomiješajte ohlađenu rižu i šparoge, preljev, masline, nasjeckani crveni luk i čeri paradajz. Na vrh dodajte još i feta sir.
- Salatu možete jesti ohlađenu na sobnoj temperaturi, ali je još bolja ako je stavite u frižider na oko 2 sata. Prijatno!
Odaberi poglavlje:
